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公司水产品腌熏干制品制作工岗位职业健康操作规程

文件名称：公司水产品腌熏干制品制作工岗位职业健康操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司水产品腌熏干制品制作工岗位，旨在规范操作流程，确保员工在腌熏干制品制作过程中的职业健康安全。规程要求员工严格遵守各项操作规范，正确使用设备，保持工作环境整洁，预防职业危害，保障自身及他人安全。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

a.工作前，必须穿戴公司统一发放的工作服，保持整洁，不得混穿其他衣物。

b.必须佩戴符合国家标准的安全帽，长发女工需将长发束起，避免工作时头发进入生产区域。

c.操作过程中，必须佩戴防滑鞋，防止滑倒。

d.根据工作需要，正确穿戴防护手套、防护眼镜、口罩等，确保手部、眼部和呼吸系统安全。

e.操作过程中，不得随意摘下防护用品，如需摘除，应在安全区域进行。

2.设备状态检查要点：

a.检查腌熏干制品生产线设备是否完好，如传送带、切割机、烘干机等，确保无破损、松动现象。

b.检查电气设备是否存在漏电、短路等问题，确保电气安全。

c.检查设备冷却系统是否正常，防止过热引起设备损坏或安全事故。

d.检查设备防护装置是否齐全，如防护罩、防护栏等。

3.作业环境基本要求：

a.工作区域保持整洁、无积水、无油污，确保生产环境干净卫生。

b.工作场所通风良好，确保空气新鲜，减少有害气体和粉尘对人体的影响。

c.作业场所照明充足，确保操作人员视线清晰。

d.定期对作业场所进行消毒，预防传染病的发生。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

a.启动设备前，确认设备处于停止状态，并检查设备周围无人员。

b.打开设备电源，按顺序启动各个部件，观察设备运行是否正常。

c.将水产品按照规格分类，放入传送带，确保产品摆放整齐。

d.通过切割机进行切割，操作人员需站在安全位置，避免切割事故。

e.将切割后的产品送入烘干机，调整温度和时间，确保产品干燥均匀。

f.烘干完成后，将产品取出，进行冷却处理。

g.最后，将冷却后的产品进行包装，准备入库或销售。

2.特定操作技术规范：

a.切割时，需保持切割机平稳运行，不得用力过猛，以免损坏产品或设备。

b.烘干过程中，严格控制温度和时间，避免产品过度干燥或烧焦。

c.包装时，注意产品摆放整齐，标签清晰，避免污染和损坏。

3.异常情况处理程序：

a.设备出现故障，立即停止操作，切断电源，避免扩大损失。

b.检查故障原因，如需维修，联系维修人员处理。

c.如遇人员受伤，立即停止操作，进行急救，并报告上级。

d.对异常情况的处理结果进行记录，分析原因，制定预防措施。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

a.设备运行平稳，无异常振动和噪音。

b.传送带运转顺畅，产品输送无阻塞。

c.切割机切割准确，产品边缘整齐，无撕裂或破碎。

d.烘干机温度稳定，湿度适宜，产品干燥均匀。

e.电气设备无漏电现象，控制系统响应迅速准确。

f.包装设备运行平稳，产品包装完好，标签清晰。

2.常见故障现象：

a.设备运行时出现异常振动，可能是轴承损坏或固定螺丝松动。

b.传送带停滞或卡住，可能是产品摆放不当或传送带损坏。

c.切割机切割不准确，可能是刀片磨损或调整不当。

d.烘干机温度不稳定，可能是温控系统故障或加热元件损坏。

e.电气设备出现火花或冒烟，可能是线路老化或接触不良。

f.包装设备运行缓慢或故障，可能是传感器损坏或机械部件磨损。

3.状态监控方法：

a.定期巡视设备，观察运行状态，检查是否有异常迹象。

b.利用设备自带的监控系统，实时监测设备运行参数。

c.建立设备运行日志，记录异常情况和维修记录。

d.定期对设备进行保养和检查，预防故障发生。

e.培训操作人员，提高其对设备状态的识别和应对能力。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

a.检查设备各部分运行是否同步，如传送带速度是否一致。

b.评估切割精度，检查产品边缘是否平整。

c.监测烘干机温度和湿度，确保产品干燥度符合标准。

d.检查包装设备的工作效率，确保包装速度和质量。

e.定期检查电气系统的稳定性，确保无短路或过载现象。

2.调整方法：

a.对于传送带速度不均，调整传动装置的张力。

b.切割不精确时，检查刀片锋利度和调整刀片位置。

c.烘干机温度异常，调整温控系统的设定值。

d.包装速度或质量问题时，调整包装机的参数设置。

e.电气系统不稳定，检查并更换损坏的电气元件。

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