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医院突发食物中毒应急处理预案详细版

为有效应对医院内突发食物中毒事件，最大限度地减少事件造成的危害，保障患者、医护人员及其他人员的身体健康和生命安全，维护医院正常的医疗秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共事件总体应急预案》《国家食品安全事故应急预案》等相关法律法规和预案，结合医院实际情况，特制定本预案。

应急指挥体系及职责

成立医院突发食物中毒应急处置领导小组，由院长任组长，分管副院长任副组长，成员包括医务科、护理部、后勤保障科、药剂科、检验科、急诊科等相关科室负责人。领导小组下设综合协调组、医疗救治组、后勤保障组、调查评估组、信息发布组。

综合协调组：由医务科负责人任组长。负责协调各小组之间的工作，传达领导小组的指令，收集、整理和上报事件相关信息，与上级卫生行政部门、食品药品监管部门等保持密切沟通。

医疗救治组：由急诊科主任任组长。负责对中毒患者进行紧急救治，制定个性化的治疗方案，组织专家会诊，调配医疗资源，确保患者得到及时、有效的治疗。

后勤保障组：由后勤保障科负责人任组长。负责提供应急救援所需的物资、设备和场地，保障水、电、气等基础设施的正常运行，做好患者和医护人员的生活保障工作。

调查评估组：由检验科负责人任组长。负责对中毒事件进行调查，采集患者的呕吐物、排泄物、血液等样本进行检测分析，查找中毒原因，评估事件的严重程度和影响范围，为后续的处置工作提供科学依据。

信息发布组：由医院宣传部门负责人任组长。负责及时、准确地向社会发布中毒事件的相关信息，回应公众关切，引导舆论，避免不实信息的传播。

监测与预警

监测

医院各科室要加强对患者症状的监测，特别是出现呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状的患者，要及时报告。

后勤保障科要加强对医院食堂、小卖部等食品供应场所的卫生监管，定期对食品原材料、加工过程、餐具消毒等进行检查，发现问题及时整改。

检验科要定期对医院内的食品、饮用水等进行抽检，监测食品卫生状况。

预警

根据监测结果，当发现有疑似食物中毒事件的迹象时，如短时间内出现多名患者有相似的胃肠道症状，应立即启动预警机制。

预警信息由综合协调组负责发布，通知相关科室和人员做好应急准备工作。预警级别分为三级，分别为黄色预警（可能发生一般食物中毒事件）、橙色预警（可能发生较大食物中毒事件）、红色预警（可能发生重大或特别重大食物中毒事件）。

应急响应

报告

当医院内出现疑似食物中毒事件时，首诊医生应立即向科室负责人报告，科室负责人在接到报告后10分钟内向医务科报告。

医务科在接到报告后，应在30分钟内核实情况，并向医院突发食物中毒应急处置领导小组报告。同时，在1小时内向当地卫生行政部门和食品药品监管部门报告。报告内容包括事件发生的时间、地点、中毒人数、主要症状等。

响应分级

一般食物中毒事件（Ⅳ级）：中毒人数在10-99人，且未出现死亡病例。启动Ⅳ级应急响应，由医院应急处置领导小组组织各小组开展应急处置工作。

较大食物中毒事件（Ⅲ级）：中毒人数在100人以上，或出现1-2例死亡病例。启动Ⅲ级应急响应，在医院应急处置领导小组的基础上，请求上级卫生行政部门和食品药品监管部门的支持和指导。

重大食物中毒事件（Ⅱ级）：中毒人数超过300人，或出现3-9例死亡病例。启动Ⅱ级应急响应，接受上级政府统一指挥，全力配合做好应急处置工作。

特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：中毒人数超过500人，或出现10例以上死亡病例。启动Ⅰ级应急响应，服从国家和地方政府的统一调度和安排。

响应措施

医疗救治：医疗救治组迅速将中毒患者转移至急诊科或相关病房进行救治，按照“先重后轻”的原则，对患者进行分类处理。对于病情严重的患者，立即组织专家会诊，制定抢救方案，全力进行抢救。同时，密切观察患者的病情变化，及时调整治疗方案。

现场处置：后勤保障组迅速封锁中毒事件现场，保护好患者的呕吐物、排泄物、剩余食物等证据，等待调查评估组进行采样检测。对现场进行全面清洁和消毒，防止污染扩散。

调查与检测：调查评估组及时采集患者的样本和现场的食物、饮用水等样本，送检验科进行检测分析。同时，对中毒患者进行详细的询问，了解中毒发生的时间、地点、进食情况等信息，查找中毒原因。

信息发布：信息发布组及时、准确地向社会发布中毒事件的相关信息，包括事件的发生情况、救治进展、调查结果等。发布信息要遵循实事求是、及时准确、公开透明的原则，避免引起社会恐慌。

后勤保障：后勤保障组保障应急救援所需的药品、医疗器械、防护用品等物资的供应，确保医疗救治工作的顺利进行。同时，为患者和医护人员提供必要的生活保障，如饮食、住宿等。

后期处置

善后处理

对中毒患者进行康复跟踪，确保患者完全康复。对于因中毒导致身体残疾或其他后遗症的