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大脚餐饮连锁服务

创

业

计

划

书

创业团体组员：李健陈傲俗

刘鹏张锐

毛刘意

目录

企业概况

市场分析

战略计划

财务分析

机会和风险分析

管理团体

一、企业概况

一企业名称：大脚餐饮连锁服务

二成立背景：伴伴随社会经济飞速发展，大家生活水平和消费水平逐步上升，恩格尔系数也在逐年下降，大家消费支出和结构发生了巨大变革，大家在享受性消费支出方面比重在上升，伴之而来是在旅游方面支出增加。据国家旅游局统计处和中国旅游研究院产业处联合公布数据显示近五年来中国旅游人数增加近30%，同时，旅游收入增加近43.2%。和此同时，组团出游人数比重和规模均出现下降，市场结构大众化、散客化趋势愈加显著。而在旅游区内餐饮服务业鱼龙混杂，价格昂贵质量差是一个普遍存在问题。据民调显示，旅游区餐饮业满意度仅为10%。同时，在旅游区内性价比较高快餐式连锁服务市场基础为零；基于此，我们决定针对旅游区设置我们快餐连锁服务企业。

三企业文化

结合现代企业发展和餐饮服务业愈加安全、人性化等方面要求，我们采取两条根本一齐抓方法，既打造优质用户服务理念，同时，致力于营造良好企业内部发展和职员发展文化环境。如店名大脚所寓意通常，让每位用户全部能在此享受到旅途愉快和休闲。让每位职员全部能拥有企业如大脚通常阔步向前发展信念。

店名文化：店名取自电影愉快大脚，其中讲述是一只因不会唱歌而被赶出族群帝企鹅波波世界愉快流浪记，它即使不会歌唱，却有超凡舞蹈天赋，并凭借它最终赢得了阿德兰等企鹅同伴认可，在这个过程中波波深深明白了：只要忠于自己，便能取得不样人生。我们也期望我们能在坚持旅游快餐路上不停坚持行进，相信能取得不样出色。

服务理念：用心制作每一份美食，恒心保持每一份恒温

企业发展理念：用创新理念支撑起做大做强信念

企业内部文化：举才而任能，让每个人全部有发展空间

四服务对象

企业致力于旅游区餐饮服务，关键针对人群为旅游区游客，以散客为主体，辅之以团体游客。

五产品和服务

企业方便捷快速式中式快餐为主体，辅之以旅游服务区特色菜品。以店内食用和打包服务相结合，而且，首店选址衡山山脚，针对衡山爬山过程中饥饿和餐饮不便等问题，创新性引进可保温饭盒，以确保食物美味和恒温.

六企业选址

各大旅游景点，首店选址湖南省衡阳市南岳衡山山脚

二、市场分析

经济背景：

多年来，伴随经济快速发展，第三产业发展速度惊人，这其中又以餐饮服务业发展势头最为迅猛。大家实际可支配收入增加给餐饮服务业带来了广大市场空间，所以在当今社会主义市场经济大背景下，餐饮服务业碰到了前所未有市场机遇。

行业背景：

快餐作为餐饮行业排头兵，以其适应大众消费水平及快速应变能力强等特点越来越受到广大消费者青睐，逐步成为餐饮市场主体力量。调查表明：当居民人均可支配收入达成美元时，传统家务劳动将转向社会，由此快餐业务将进入急剧扩张时期，所以中国快餐市场将伴随中国经济发展而进入到高速发展阶段。而且现在，市面上西式快餐其实并不适合国人对快餐消费观念和传统饮食需求观念，其在中国市场上价格也远远超出一般大众所能接收程度，所以这给我们发展高品质、新理念、实惠中式快餐提供了绝好市场机会。我们能够在快餐行业发展态势优越大环境下，发展能填补西式快餐不足之处中式快餐并开拓出属于自己市场。

消费背景：

我们新奇将快餐店设在旅游景区。专业数据显示，中国旅游总人数达34亿，旅游总收入29万亿，其年增加率分别为11%和13%。估计这一增加率还会连续攀升，这将直接给我们景区快餐店提供源源不停客源。以南岳衡山为例，南岳景区餐饮服务业缺点呈两个特点：餐饮店数量少，菜品价格昂贵。而南岳景区共接待游客约700万人次，庞大游客数量直接造成景区餐饮供不应求，且游客中也常常出现花了大价钱也吃不好现象，这也极大损伤了游客兴致。考虑到以上特点，我们景区快餐店设计恰好填补这一缺点，而且在中国旅游业快速发展今天，不需担心客源问题。

竞争优势：

衡山景区内餐饮店是以农家乐为主，并未出现规范化、系统化快餐店，这意味着我们快餐店在景区快餐行业中抢占了先机。本店打造中式特色快餐，以平价菜品为主，并附有特色菜肴，所以不管在品种上还是价格上全部含有相当竞争优势。我们重视效率，而且采取为游客量身定制保温盒，方便于游客在游览过程中也能随时用餐。我们相信本店以科学管理，贴心服务、因地制宜策略，能够取得成功。

中西快餐对比优势表

景区中式快餐店

西式快餐

口味

味美多样，供选择余地大

品种少，口味单一

营养

搭配科学，营养百分比合适

高糖，高蛋白，高脂肪，