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2025年食品安全工作自查报告

为全面落实“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，我单位严格对照《2025年食品安全重点工作安排》《食品安全法》及其实施条例等文件要求，围绕“源头严防、过程严管、风险严控”主线，对本年度食品安全工作开展全链条、全方位自查。现将自查情况报告如下：

一、工作开展情况

（一）强化组织领导，压实责任体系

年初即成立由主要领导任组长、分管领导任副组长、各相关科室及基层监管所负责人为成员的食品安全工作领导小组，明确“一把手”负总责、分管领导直接抓、业务科室具体落实的责任链条。制定《2025年度食品安全工作责任清单》，将食用农产品种植养殖、食品生产加工、流通销售、餐饮服务等7大类23项任务细化分解至具体岗位，签订《食品安全目标责任书》126份，覆盖所有监管对象及一线监管人员。全年召开领导小组会议6次，专题研究校园食品安全、农村家宴管理、冷链食品防控等重点问题，印发会议纪要6期，推动解决跨区域、跨环节监管难题4项。建立“周调度、月通报、季考评”机制，通过实地检查、数据比对、群众评议等方式对责任落实情况动态评估，累计下发整改督办单18份，约谈履职不力人员3名，确保责任体系“横向到边、纵向到底”。

（二）聚焦源头治理，筑牢安全防线

在食用农产品环节，严格落实农药兽药安全使用规定，联合农业农村部门开展“治违禁控药残促提升”三年行动“回头看”，对辖区内12个蔬菜种植基地、8个畜禽养殖场、5个水产养殖塘开展全覆盖检查，重点核查投入品采购台账、使用记录及休药期执行情况，查处违规使用禁限用农药案件2起，没收问题农药0.5公斤，处罚款3.2万元。推进食用农产品承诺达标合格证制度，指导28家规模生产主体规范开具合格证，累计开具1.2万张，覆盖产品420吨。加强产地环境监测，委托第三方检测机构对3个重点区域土壤、灌溉水进行重金属及农药残留检测，抽检点位45个，检测结果全部符合安全标准。

在食品生产环节，严格落实生产许可审查制度，对新申请的3家食品生产企业开展现场核查，否决不符合条件企业1家；对已获证的56家企业开展“双随机、一公开”检查，重点检查原料采购验证、生产过程控制、出厂检验等关键环节，发现问题企业11家，下达责令改正通知书9份，立案查处2家，罚没款合计8.5万元。推动食品生产企业建立“日管控、周排查、月调度”制度，指导企业配备食品安全员102名，开展专题培训4场，覆盖人员320人次，企业自查问题整改率达100%。针对地方特色食品——传统酿造酱油、手工糕点等小作坊，制定《小作坊质量安全提升行动方案》，投入专项经费20万元用于改造生产车间、完善消毒设施，推动12家小作坊达到“清洁厨房”标准，抽检合格率由年初的89%提升至98%。

（三）严抓过程监管，规范市场秩序

食品流通环节，以冷链食品、婴幼儿配方乳粉、保健食品等为重点，开展“放心食品超市”创建活动，指导35家超市落实“专区专柜、亮证经营、标识清晰”要求，建立食品进货查验电子台账，实现来源可溯、去向可查。加强冷链物流监管，与市场监管总局“冷库通”系统对接，动态管理辖区内23个冷库，要求冷链食品入库前12小时通过“浙冷链”“赣溯源”等平台报备，全年共录入冷链食品信息1.8万条，查处未按规定报备案件3起。针对校园周边、城乡结合部等重点区域，开展“儿童食品专项整治”“节日食品市场清查”等行动，检查食品经营户820户次，下架“三无”食品、过期食品120公斤，查处虚假宣传、标签不合格案件5起。

餐饮服务环节，持续推进“明厨亮灶”工程，新增“明厨亮灶”餐饮单位156家，其中42家实现“互联网+明厨亮灶”，消费者可通过手机实时查看后厨操作。加强集体用餐监管，对32家学校食堂、15家企业食堂开展春秋季开学检查、中高考保障检查，重点检查食品原料储存、加工操作规范、餐具清洗消毒等，发现问题隐患67处，当场整改58处，限期整改9处，整改完成率100%。开展“反食品浪费”专项行动，联合商务、文旅等部门在餐饮单位张贴反浪费标识2000张，推广“小份菜”“半份菜”，对3家存在严重浪费行为的餐饮单位进行约谈，推动建立“备餐量动态调整”“剩菜打包奖励”等制度。

（四）强化风险防控，守牢安全底线

全年统筹实施食品安全抽检计划，完成监督抽检2800批次，其中食用农产品1200批次、加工食品1000批次、餐饮食品600批次，总体合格率98.7%，较上年提升0.5个百分点；对抽检不合格的36批次食品，均按规定开展核查处置，召回问题食品210公斤，立案查处18起，处罚款26万元，涉嫌犯罪移送公安机关1起。加强快检技术应用，在农贸市场、超市设置快检室15个，配备快检设备30台，全年开展快检1.2万批次，筛查出农药残留超标、瘦肉精阳性等问题样品23批次，均第一