2025年餐饮供应链市场调研：生鲜采购需求与价格稳定性分析.pptx

第一章绪论：2025年餐饮供应链市场的新挑战与机遇第二章生鲜采购需求分析：2025年市场特征与趋势第三章价格稳定性分析：影响因素与波动规律第四章稳定价格策略：技术应用与供应链优化第五章政策建议：政府干预与行业协同第六章总结与展望：构建可持续的餐饮供应链

01第一章绪论：2025年餐饮供应链市场的新挑战与机遇

第1页：引言：生鲜采购需求的变革浪潮2025年，中国餐饮市场规模预计将突破5万亿大关，其中生鲜食材的占比持续攀升至62%。这一趋势的背后，是消费者对食品安全、新鲜度和个性化需求的显著增长。然而，餐饮供应链的波动性依然是一个严峻挑战。以2024年夏季为例，某知名连锁快餐品牌因番