营养价值救心菜营养丰富食疗兼用.pptVIP

南瓜果实多姿多彩翅果形果实（一）翅果形果实（二）果实飞蝶形果实的橡子形与梨形果实的皇冠形与佛手形南瓜栽培田间实景田间南瓜种植实景南瓜观赏果实主要用于观赏，形状奇特美观，果皮厚而硬质，果肉淡而无味，耐储放。性状、外观、颜色、大小差异极大，品种众多，适合都市现代农业观光休闲使用。2010年夏季于上海植物园南瓜展览现场图南瓜景点山东寿光蔬菜节上的南瓜巨型景点开发潜力巨大的蔬菜：生物多样性之最—南瓜特色蔬菜应用创新及其特色文化围绕特色蔬菜展开的越来越多的创新栽培方式、加工技术、研究开发方向及应用领域为提升农业中种植业的科学技术附加价值具有重要地位。特色蔬菜的特色文化寓意丰富：南瓜——象征着丰收、吉祥、喜庆、团圆，深受人们的喜爱。在中国，南瓜同葫芦，谐音“福禄”，寓意福寿双全、多子多福、生生不息。欧美国家的传统盛大节日“万圣节”里，南瓜是不可缺少的主角，就像圣诞节不可缺少的圣诞树。南瓜的橘黄色是万圣节的传统颜色，果实做成的南瓜灯是万圣节前夜不可缺少的。南瓜派、南瓜饼等南瓜食品是万圣节、感恩节的传统食谱。浓郁的南瓜文化雕刻和烫花南瓜已经成为国外普通农贸市场的产品万圣节的主题——南瓜万圣节（All?Saints‘?Day）是西方传统节日，每年的10月30日被称为万圣节前夕（Halloween）。中国国内往往直接用“万圣节”指“万圣节前夜”，而用“万灵节”或“诸圣节”表示11月1日的All?Saints?Day。当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。欧洲传统上认为万圣夜是鬼怪世界最接近人间的时间，这传说与东亚的中元节与盂兰节以及日本的百鬼夜行类似。美国明尼苏达州的阿诺卡（Anoka）号称是“世界万圣夜之都”，每年都举行大型的巡游庆祝。万圣节到来的时候，各种奇形怪状、造型匪夷所思的南瓜纷纷登场，也被称为美国的南瓜节。这天，人们要举行兴趣盎然地南瓜灯、南瓜糕点、南瓜大王的比赛。奖金丰厚的美国南瓜大王竞赛世界最大南瓜的记录目前为1725磅（约合782公斤），为美国俄亥俄州克里斯蒂·哈普女士2009年10月3日创造。南瓜果实大小差异极大，从700多公斤的巨型南瓜到100克上下的迷你南瓜，各种大小的南瓜类型数不胜数，南瓜果实的大小由南瓜品种特性和栽培技术决定。世界各地奇特的蔬菜节日西红柿节：西红柿节是西班牙的传统节日，始于1945年，每年8月的最后一个星期三进行。（西班牙东部小城布尼奥尔）甜菜节(Turnipfest)：瑞士里希特斯维尔。马铃薯节：捷克斯洛伐克的斯维塔维。7月的最后一天。黄瓜节：意大利的丰迪市。7月的第一个星期天。葫芦—福禄的象征葫芦是世界上发现的最早农作物。葫芦文化历史悠久、传说众多。中国至少有20多个民族崇拜葫芦，并伴有神话传说。统计发现，我国与葫芦相关的神话传说达119则之多。葫芦是观赏、收藏、实用的佳品，也是中华吉祥文化的代表象征。有“福禄”、“多子多福”、“子孙兴旺”、增寿、降瑞、除邪、保福、佑子孙的寓意。民俗：端午，门上插桃枝、挂葫芦；夫妻床头摆葫芦；串5个葫芦挂起来的“五福临门”等。保健型芳香蔬菜芳香食疗保健：芳香蔬菜多为药食兼用植物，是极具特色的保健蔬菜佳品。如罗勒、紫苏、薄荷、荆芥、香蜂草等，可凉拌、清炒、作汤、配菜，也可作馅料，口味佳。再如马约兰、牛至等在国外是很受欢迎的香草蔬菜，保健功效显著。香辛料：独特的功能和香味，是传统美食中不可缺少的调料。（小茴香、花椒、桂皮、姜、蒜等）有机蔬菜的代表。芳香蔬菜的营养丰富、口味独特，对人体具有保健作用，而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药，是真正的绿色无公害蔬菜，适合做有机蔬菜栽培生产。适合家庭阳台、花园栽种、观赏、应用。保健型芳香蔬菜种类繁多的罗勒品种香草之王——罗勒中文名：罗勒拉丁文名：OcimumbasilicumL.var.英文名：Basil别名：甜罗勒、兰香、零陵菜、巴西香草等科属：唇形科罗勒属原产地：非洲、美洲、亚洲的热带地区，目前种植遍及世界各地，是欧美各国广泛食用的一种香辛蔬菜。品种特性：罗勒为喜温类蔬菜，耐热不耐寒。一次栽培可以多次收获。因具有特殊香味，虫害很少发生。营养价值：可提味、抗菌、健胃消食。食用方法：嫩叶凉拌或做沙拉、炖肉。罗勒还可用于调制醋、油和酱汁等。芳香蔬菜---薄荷家居常备的芳香植物——薄荷拉丁文名：MenthahaplocalyxBriq.英文名：mint唇形科多年生宿根植物。别名人丹草、鱼香草、夜息香等。花语：有德之人、美德。薄荷是广泛应用于日化和食品领域的香料品种。薄荷嫩茎叶做菜，可凉拌、做汤、泡茶等，具有提神醒脑、镇定情绪、消毒