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学校预防控制学生营养不良的具体措施与实践路径：筑牢健康成长基石，赋能未来发展

学生时期是生长发育的关键阶段，其营养状况不仅直接影响体格发育和智力发展，更与终身健康素养的形成息息相关。学校作为学生聚集和成长的重要场所，在预防和控制学生营养不良方面肩负着不可替代的责任。构建科学、系统、可持续的学校营养健康促进体系，需要从监测、教育、膳食、行为、管理等多个维度协同发力，为学生的健康成长保驾护航。

一、建立健全学生营养状况监测与评估机制，精准识别需求

定期监测与筛查是早期发现和干预营养不良的基础。学校应与卫生健康部门密切合作，将学生营养状况监测纳入常规体检项目。具体而言，应定期组织学生进行身高、体重等生长发育指标的测量，计算体质指数（BMI），并参照国家学生体质健康标准进行评估，及时发现生长迟缓、消瘦、超重与肥胖等问题。对于筛查中发现的营养不良高危个体或群体，要建立档案，进行重点关注和追踪。

动态数据分析与问题研判同样重要。学校应建立学生营养状况数据库，对监测数据进行定期汇总、分析，掌握不同年龄段、不同性别学生的营养状况变化趋势和主要问题。通过对数据的解读，能够精准识别出营养不良的高发群体、潜在风险因素（如饮食习惯、缺乏运动等），为后续制定针对性干预措施提供科学依据，避免盲目施策。

二、深化营养健康教育，提升学生及家庭的健康素养

将营养健康教育融入教育教学全过程。学校应将营养健康知识纳入健康教育课程，确保教学课时和质量。教学内容应科学、实用、贴近学生生活，涵盖平衡膳食、食物多样化、三餐合理安排（尤其强调早餐的重要性）、零食选择、饮水卫生、预防贫血与微量营养素缺乏等核心知识点。教学方法应灵活多样，可采用课堂讲授、案例分析、小组讨论、角色扮演、知识竞赛等形式，激发学生的学习兴趣，变被动接受为主动探索。

拓展营养健康教育的渠道与形式。除了课堂教学，学校还应利用校园广播、宣传栏、微信公众号、主题班会、手抄报比赛等多种载体，营造浓厚的营养健康氛围。邀请营养师、医生等专业人士进校园开展专题讲座或咨询活动，解答学生和家长在营养方面的困惑。同时，要积极引导家庭参与，通过家长会、致家长的一封信、家长学校等方式，向家长普及科学喂养知识，提高家庭对儿童营养的重视程度和照护能力，形成家校共育的合力。

三、优化学校膳食供应与管理，保障营养均衡与食品安全

学校食堂是提供均衡膳食的主阵地，其膳食质量直接关系到学生的营养摄入。学校应严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，加强食堂管理。首先，要配备或聘请具备资质的营养师或专业人员，负责指导食堂食谱的制定与审核。食谱设计应遵循“营养均衡、品种多样、搭配合理、定量适宜”的原则，保证每日供给的食物包含谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶类及豆制品类等各类食物，特别注意富含钙、铁、锌、维生素等营养素的食物供应。

加强食材采购、储存、加工、烹饪等各环节的质量与安全管控。确保采购渠道正规、食材新鲜安全；烹饪过程中要注重保持食物的营养价值，倡导清淡饮食，控制油、盐、糖的用量，避免提供高油、高盐、高糖及含有反式脂肪酸的不健康食品。同时，要营造良好的就餐环境，保证学生有充足的就餐时间，鼓励学生不挑食、不偏食，养成文明就餐的习惯。对于不具备食堂条件的学校，应严格规范外购盒饭的招标与管理，确保外购餐食的营养与安全。

四、营造支持性校园环境，促进健康饮食与积极运动行为

校园食物环境对学生的饮食选择具有直接影响。学校应加强对校园内小卖部、自动售货机的管理，严禁销售“三无”食品、高盐高脂高糖食品及含酒精饮料。可适当提供营养密度高的健康零食，如牛奶、酸奶、坚果（注意过敏风险）、新鲜水果等，引导学生健康消费。

鼓励学生积极参与体育锻炼，促进能量平衡与骨骼发育。学校应保证学生每天校内一小时体育活动时间，开足开齐体育课，组织丰富多彩的体育竞赛和群体性体育活动，培养学生的运动兴趣和习惯。同时，改善校园运动设施条件，为学生提供充足的运动空间和器材。健康教育与体育活动相结合，能更有效地促进学生形成健康的生活方式，对预防营养不良和肥胖均有积极作用。

五、强化个体健康管理与干预，关注特殊群体需求

对于监测中发现的营养不良学生，学校应采取个体化的干预措施。及时与家长沟通，建议其带学生到正规医疗机构进行进一步检查和诊断，明确营养不良的原因（如疾病因素、饮食习惯、心理因素等），并在医生或营养师的指导下进行治疗和营养改善。学校卫生保健人员或健康老师应配合家长对这些学生进行跟踪辅导，提供个性化的营养建议和行为指导。

关注特殊家庭学生的营养需求。对于家庭经济困难、留守儿童等特殊群体，学校应给予更多关怀和支持。可通过实施营养改善计划、提供免费或补助性午餐、早餐等方式，保障其基本营养需求。同时，加强心理疏导，避免因非物质因素导致的营养不良问题。

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