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中餐待客礼仪常识（通用5篇）

中餐待客礼仪常识（通用5篇）

中餐待客礼仪常识篇1

(1)服饰。客人赴宴前应依据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或仆人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的心情，影响宴会的气氛。

(2)点菜。假如仆人安排好了菜，客人就不要再点菜了。假如你参与一个尚未安排好菜的宴会，就要留意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太廉价的菜，太廉价了，仆人反而不兴奋，认为你看不起他，假如最廉价的菜恰是你真心宠爱的菜，那就要想点方法，尽量说得委婉一些。

(3)进餐。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等仆人动筷说“请”之后你才能动筷。仆人举杯示意开头，客人才能用餐。假如酒量还能够承受，对仆人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不行以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。夹菜时，一是使用公筷;二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜;

(4)不能用筷子任凭翻动盘中的菜;五是遇到自己不宠爱吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最终你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。

(5)参与宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要严峻?地向仆人赔礼，说明原委。吃完之后，应当等大家都放下筷子，仆人示意可以散席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到仆人面前，握手并说声“感谢”，向仆人告辞，但不要拉着仆人的手不停地说话，以免阻碍仆人送其他客人。

中餐待客礼仪常识篇2

①筷子地用法。筷子虽然用起来简洁、便利，但也有很多法规。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别地食品。其它用筷忌讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上地附着物;忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里地菜。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应当拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里地菜，又去夹那盘里地菜，应当吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷——敲筷子是对仆人地不敬重。另外，筷子通常应摆放在碗地旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗地旁边，切不行插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用地筷子汤匙给别人夹菜舀汤。

②餐巾地用法。如今很多餐厅都为顾客预备了餐巾，通常，要等坐在上座地尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似地在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾地主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾地一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。假如你是临时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，好像一朵被你摧残过地花朵。

③一般餐桌上会为每位用餐者预备茶水饮料和酒水，通常茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽量不要用错。

④作为仆人(特殊是伴随人员)，宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应当从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。

中餐待客礼仪常识篇3

中国饮食礼仪由来之久，如进食礼仪，按《礼记》所述，周代时已有了格外严格的要求，下面就是具体的法规:

1.进食时入座的位置很有讲究，汉代以前无椅凳，席地而坐。

在一般状况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭，进食时要尽量坐得靠前一些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄脏了坐席。

2.宴饮开头，菜品端上来时，客人要起立;有贵客到来时，客人也要起立，以示敬重。

3.假如来宾地位低于仆人，必需双手端起食物面对仆人道谢，等仆人寒暄完毕之后，客人方可入席落座。

4.进食之前，等馔品摆好之后，仆人引导客人行祭。

古人为了表示不忘本，每食之先必从盘碗中拨出菜品少许，放在案上，以报答创造饮食的先人，是谓“祭”。

食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭。

假如在自己家里吃上一餐的剩饭，或是吃晚辈预备的饮食，就不必行祭。

5.仆人预备的美味佳肴，客人不行任凭取用，须得“三饭”之