高中生物 降低化学反应活化能的酶 新人教版必修.pptVIP

第1页，共22页，星期日，2025年，2月5日第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶人教版必修1第2页，共22页，星期日，2025年，2月5日1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？问题探讨第3页，共22页，星期日，2025年，2月5日实验——酶在代谢中的作用2H2O22H2O+O2思考讨论：（1）通过什么方法设计实验?（2）为了使实验结果更令人信服，主要体现出怎样的设计思路？（3）课本采用什么材料含过氧化氢酶的液体？高温/Fe3＋/过氧化氢酶实验原理：细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。通过比较在不同条件下H2O2分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义。实验目的：第4页，共22页，星期日，2025年，2月5日实验目的通过比较在不同条件下H2O2分解的速率，了解过氧化氢酶的作用方法步骤试管编号1234H2O2溶液2ml自变量处理不作处理结果：气泡数阅读课本P79，完善下列表格中的内容：对照（对比）分析实验结果，可得出哪些结论?控制变量法对照实验第5页，共22页，星期日，2025年，2月5日一、酶在细胞代谢中的作用及作用实质分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。各条件使反应加快的实质：加热：Fe3+：酶：提供活化能更显著地降低的活化能。活化能降低活化能第6页，共22页，星期日，2025年，2月5日a初态反应物b活化态cd终态产物无催化酶催化反应过程O能量酶作用实质识图并思考：1.图中表示的活化能大小是。2.酶降低的活化能是。3.图中反应是吸能还是放能？第7页，共22页，星期日，2025年，2月5日巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用发酵的是细胞中的某些物质，且这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能二、关于酶本质的探索（阅读P81页）第8页，共22页，星期日，2025年，2月5日酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。酶的定义正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。从酶的产生、作用和本质三方面描述第9页，共22页，星期日，2025年，2月5日总结与反思：①活细胞都需要酶？都能产生酶？②酶只能在活细胞内发挥催化作用吗？举例说明③酶的作用和本质分别是什么？④酶在催化反应中需与底物结合，在催化反应前后，自身结构性质和数量会不会改变？⑤酶是大分子物质，它的组成单位是什么？第10页，共22页，星期日，2025年，2月5日在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。由上述资料可看出酶具有什么特性？高效性二、酶的特性资料1第11页，共22页，星期日，2025年，2月5日酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。资料2口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?由上述资料可看出酶具有什么特性？第12页，共22页，星期日，2025年，2月5日阅读课本P85页三段小字内容资料3由此可看出酶的作用条件有什么特点？作用条件温和第13页，共22页，星期日，2025年，2月5日0最适温度t/℃υ/mmol.s-1酶活性受温度影响示意图温度和PH对酶活性的影响曲线分析υ/mmol.s-1最适pH0pH酶活性受pH影响示意图第14页，共22页，星期日，2025年，2月5日高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。酶适于在0－4℃保存。思考第15页，共22页，星期日，2