食物中毒应急预案模板.docx

食物中毒应急预案模板

一、适用范围

本预案适用于本单位（含下属分支机构、全资/控股子公司）因集体用餐（包括内部食堂供餐、外送团餐、会议/活动定制餐等）、员工自行采购但由单位统一组织分发的食品（如节日福利食品、培训期间集体采购食品）引发的食物中毒事件应急处置。事件定义以《食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》为依据，指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。

本预案覆盖的责任主体包括：食品采购部门、食堂管理部门、活动组织部门、后勤保障部门及所有参与食品加工、分发、管理的工作人员；受影响对象包括单位员工、访客