平衡膳食课件.pptxVIP

平衡膳食;第一节膳食结构和平衡膳食;平衡膳食的概念;PowerPoint演示文稿;平衡膳食的基本要求;我国居民膳食指南;我国居民每日膳食营养素参考摄入;我国居民每日膳食营养素参考摄入;平均需要量(EAR);推荐摄入量(RNI);适宜摄入量(AI);可耐受最高摄入量(UL);表1能量和蛋白质的RNIs;表2膳食常量和微量元素的R;常见膳食结构的特点;PowerPoint演示文稿;我国膳食结构的特点;我国膳食结构的改进;我国居民膳食指南及平衡膳食宝塔;平衡膳食宝塔;平衡膳食宝塔的内容：;平衡膳食宝塔的内容：;平衡膳食宝塔的应用;谷类食物互换表;豆类食物互换表;乳类食物互换表;肉类互换表;第二节食谱编制与合理配菜;食谱的概念;食谱设计的原则;食谱编制的方法;食物代量搭配法;食物代量搭配法;一轻劳动强度的成年人一日食谱营;食品交换份法;电子计算机法;合理配菜的营养原则;合理配菜的原则;烹饪原料的合理搭配;常见的成碱性和成酸性食品;筵席设计的营养原则与方法;筵席设计的营养原则;筵席设计的营养原则;筵席设计的方法;套餐、快餐设计的营养原则与方法;（二）套餐设计的方法：;某名小吃餐厅《大众套餐》的食物;方便食品的营养设计原则;方便食品分类;第三节合理烹调;营养素在烹调中的变化及其营养卫;食品成分变化的途径及营养卫生意;影响食品营养卫生的常见化学反应;常用烹调加工方法对营养