2025年《食品安全国家标准食品召回管理办法》知识考试题库及答案解析.docxVIP

2025年《食品安全国家标准食品召回管理办法》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品生产者发现其生产的食品存在安全隐患时，应当立即采取的措施是（）

A.暂停生产，等待上级指示

B.对存在安全隐患的食品进行销售

C.自行决定是否召回

D.向相关部门报告并按照规定程序召回

答案：D

解析：食品生产者发现其生产的食品存在安全隐患时，应当立即向相关部门报告，并按照规定程序召回。这是保障食品安全的重要措施，也是食品生产者应尽的法律责任。暂停生产等待指示、自行决定是否召回或者继续销售存在安全隐患的食品都是不符合规定的，可能会对消费者健康造成危害。

2.食品经营者在接收食品时，发现食品标签不符合规定，应当采取的措施是（）

A.拒绝接收该批食品

B.接收该批食品，但要求生产者补充完善标签

C.接收该批食品，但向相关部门报告

D.接收该批食品，但不告知消费者

答案：A

解析：食品经营者在接收食品时，应当严格检查食品标签是否符合规定。如果发现食品标签不符合规定，应当拒绝接收该批食品，并立即向相关部门报告。这是保障食品安全的重要环节，也是食品经营者应尽的法律责任。接收该批食品并试图要求生产者补充完善标签、或者接收该批食品但不告知消费者都是不符合规定的，可能会对消费者健康造成危害