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2025年《食品安全风险监测管理办法》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.《食品安全风险监测管理办法》的制定目的是什么？（）

A.颁发食品生产许可证

B.规范食品市场秩序

C.监测和评估食品安全风险

D.制定食品安全国家标准

答案：C

解析：《食品安全风险监测管理办法》的主要目的是通过系统监测和评估食品安全风险，为制定食品安全监管措施和标准提供科学依据，保障公众健康。颁发食品生产许可证和规范市场秩序属于市场监管范畴，制定食品安全标准是标准制定机构的工作，这些都不是该办法的直接目的。

2.食品安全风险监测的监测对象主要包括哪些？（）

A.食品生产者

B.食品经营者

C.食品消费者

D.以上都是

答案：D

解析：食品安全风险监测的对象涵盖食品生产者、经营者和消费者等各个环节的食品及相关产品，目的是全面评估食品安全风险。只监测其中某一部分无法全面反映食品安全状况。

3.食品安全风险监测的监测计划由谁负责制定？（）

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.食品药品监督管理局

D.农业农村部

答案：B

解析：食品安全风险监测计划的制定通常由卫生健康委员会牵头，因为其主要负责食品安全风险评估和预警工作，需要通过监测获取数据支持。

4.食品安全风险监测的样品采集应遵循什么原则？（）

A.随机采样

B.目标采样

C.以上都是

D.以上都不是

答案：C

解析：食品安全风险监测的样品采集应遵循随机采样和目标采样相结合的原则，既保证样本的广泛代表性，也针对特定风险进行重点监测。

5.食品安全风险监测结果的报告方式有哪些？（）

A.定期报告

B.专项报告

C.以上都是

D.以上都不是

答案：C

解析：食品安全风险监测结果通过定期报告和专项报告两种方式发布，定期报告反映常规监测情况，专项报告针对特定问题或事件进行说明。

6.食品安全风险监测数据的分析应由谁负责？（）

A.监管部门

B.技术机构

C.以上都是

D.以上都不是

答案：C

解析：食品安全风险监测数据的分析工作通常由监管部门和技术机构共同负责，监管部门提供政策和技术指导，技术机构进行具体的数据处理和分析。

7.食品安全风险监测的评估结果如何应用？（）

A.制定监管措施

B.修订标准

C.以上都是

D.以上都不是

答案：C

解析：食品安全风险监测的评估结果直接用于制定监管措施和修订相关标准，以降低食品安全风险，保障公众健康。

8.食品安全风险监测的组织实施单位有哪些？（）

A.省级市场监督管理局

B.县级卫生健康委员会

C.以上都是

D.以上都不是

答案：C

解析：食品安全风险监测的组织实施单位包括省级市场监督管理局和县级卫生健康委员会等各级相关机构，形成分层分类的监测网络。

9.食品安全风险监测的经费来源是什么？（）

A.政府财政拨款

B.企业赞助

C.以上都是

D.以上都不是

答案：A

解析：食品安全风险监测的经费主要来源于政府财政拨款，确保监测工作的持续性和稳定性，企业赞助不属于主要经费来源。

10.食品安全风险监测的监督机制是什么？（）

A.内部监督

B.外部监督

C.以上都是

D.以上都不是

答案：C

解析：食品安全风险监测的监督机制包括内部监督和外部监督，内部监督由组织实施单位进行自我管理，外部监督由上级部门和社会进行监督，确保监测工作的科学性和公正性。

11.食品安全风险监测的主要目的是什么？（）

A.查处食品安全违法行为

B.对食品进行评级

C.监测和评估食品安全风险

D.确定食品价格

答案：C

解析：食品安全风险监测的核心目的是系统地监测食品中可能存在的生物性、化学性和放射性危害，并评估这些危害对公众健康的潜在风险，为制定和调整食品安全措施提供科学依据。查处违法行为和评级是市场监管的一部分，确定价格与风险监测无关。

12.《食品安全风险监测管理办法》适用于哪个部门或机构的食品安全风险监测工作？（）

A.农业农村部

B.商务部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

答案：C

解析：《食品安全风险监测管理办法》是规范国家食品安全风险监测工作的核心文件，由国家卫生健康委员会组织制定和实施，因此适用于该机构的监测工作。农业农村部、商务部等部门可能有自己特定的食品安全监管或监测职责，但不直接适用此办法作为其监测工作的主要规范。

13.食品安全风险监测计划通常由谁组织制定？（）

A.技术机构

B.监管部门

C.卫生健康委员会

D.生产者协会

答案：C

解析：食品安全风险监测计划的制定是一项涉及风险评估和公共卫生策略的工作，通常由