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部编版小学语文二年级下册识字4中国美食教学设计

《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第四单元的一篇识字课文。本单元以“传统文化”为主题，旨在引导学生了解和感受中华优秀传统文化的魅力。本课以中国美食为切入点，通过列举一系列富有代表性的菜肴名称，巧妙地将识字教学与生活常识、文化传承相结合。课文图文并茂，内容贴近学生生活，易于激发学生的学习兴趣。

教材编排上，本课将表示烹饪方法的字（如“煎、炒、烧、烤、煮、爆、炖”）和一些常见的菜肴名称（如“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子”）集中呈现。这些生字多为形声字，形旁表义，声旁表音，为学生自主识字提供了便利。同时，课文内容本身就是对中国饮食文化的一种渗透，能让学生在识字的同时，初步感受中国美食的丰富多样和独特魅力，激发对中华饮食文化的热爱。

二、学情分析

二年级的学生已经具备了一定的识字量和初步的识字方法，如加一加、减一减、换偏旁、熟字加偏旁等。他们对直观、形象、生动的事物更感兴趣，思维方式仍以具体形象思维为主。对于“美食”这一主题，学生们普遍有着浓厚的兴趣和一定的生活经验，很多孩子都能说出几种自己喜欢的菜肴。

然而，他们对菜肴名称中蕴含的汉字规律，特别是形声字的构字特点，可能缺乏系统的认识。部分烹饪方法的名称（如“爆、炖”）及其具体含义，学生可能并不十分了解。因此，教学中需要充分利用学生的生活经验，创设生动有趣的情境，引导他们在探究和体验中发现识字规律，理解词语含义。

三、教学目标

1.知识与技能：

*认识“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、酱、粥、蛋”等生字，会写“烧、烤、炒、饭、茄”等字。

*正确、流利地朗读课文，积累与美食相关的词语。

*初步了解一些中国美食的名称和常见的烹饪方法。

2.过程与方法：

*通过看图、读词、联系生活实际等方式，理解词语含义，认识生字。

*引导学生发现形声字的构字规律，初步学习运用形声字的规律识字。

*鼓励学生在小组合作与交流中，分享自己对美食的了解，丰富认知。

3.情感态度与价值观：

*感受中国美食的丰富多样，激发对中国饮食文化的热爱和自豪感。

*培养热爱生活、乐于观察生活的习惯。

四、教学重难点

*教学重点：认识本课生字，掌握“烧、烤、炒”等字的写法；理解并积累与美食相关的词语。

*教学难点：理解“煎、炒、烧、烤、煮、爆、炖、蒸”等表示烹饪方法的字的含义；初步感知形声字的构字规律，并运用规律自主识字。

五、教学准备

*教师：制作多媒体课件（包含各种美食图片、相关烹饪动作的简笔画或短视频、生字词卡片等）。

*学生：预习课文，搜集自己喜欢的美食图片或向家人了解一两道家常菜的做法（可选）。

六、教法学法

*教法：情境教学法、直观演示法、启发式教学法、游戏法。

*学法：自主探究法、合作学习法、联系生活法、图文结合法。

七、教学过程

第一课时

（一）创设情境，导入新课

1.谈话导入：

师：小朋友们，你们喜欢吃好吃的吗？（生答）是啊，美食能给我们带来快乐。今天，老师就要带大家一起走进一个美食的世界，去认识许多中国的特色美食。（板书课题：4中国美食）

2.齐读课题：引导学生读出对美食的向往之情。

3.图片激趣：课件展示几幅具有代表性的中国美食图片（如北京烤鸭、饺子、月饼、红烧肉等），让学生直观感受美食的多样性和诱惑力。

师：看到这些图片，你们有什么感觉？是不是口水都要流下来了？这些都是咱们中国的美食，想不想知道它们叫什么名字，是怎么做出来的？那就让我们一起走进课文去看看吧！

（二）初读课文，整体感知

1.自由读文：学生借助拼音自由朗读课文，圈出生字，注意读准字音，读通句子。遇到不认识的字可以问问同桌，也可以举手问老师。

2.同桌互读：同桌互相朗读课文，纠正字音。

3.指名读文：指名分段朗读课文，教师相机正音，如“菠（bō）菜”、“香煎（jiān）豆腐”、“红烧（shāo）茄子”、“蒸（zhēng）饺”、“小米粥（zhōu）”等。

4.感知内容：读完课文，你知道了课文里介绍了哪些美食吗？（学生自由说，教师不做过多要求，旨在初步感知）

（三）随文识字，探究规律

1.集中识字——烹饪方法类生字：

（1）师：这些美味的食物是怎么做出来的呢？课文里藏着许多表示做菜方法的字宝宝，我们一起来找找它们。（课件出示：煎、炒、烧、烤、煮、爆、炖、蒸）

（2）指名认读，正音。（注意“煎jiān”是翘舌音，“蒸zhēng”是翘舌音、后鼻音）

（3）探究字形，理解字义：

*师：仔细看看这些字，它们有什么共同点吗？（引导学生发现大多带有“火”字旁或“灬”）

*师：“火”字旁的字和什么有关呢？（火、烹饪）“灬”其实也是“火