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酒店星评员考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店星级评定中，三星级酒店客房净面积（不含卫生间）应不小于（）平方米。

A.12

B.14

C.16

D.18

2.四星级酒店至少有（）间（套）可供出租的客房。

A.20

B.30

C.40

D.50

3.酒店星级评定中，游泳池水面面积，五星级酒店应不小于（）平方米。

A.100

B.150

C.200

D.250

4.三星级酒店应有至少（）种规格的电源插座。

A.1

B.2

C.3

D.4

5.五星级酒店应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，提供品质较高的自助早餐、西式正餐。咖啡厅（含大堂吧）营业时间不少于（）小时。

A.12

B.16

C.18

D.24

6.酒店星级标志有效期为（）年。

A.2

B.3

C.4

D.5

7.四星级酒店客房内应有彩色电视机，播放频道不少于（）个。

A.16

B.18

C.20

D.24

8.三星级酒店公共区域应有男女分设的卫生间，卫生间应（）。

A.有自然通风

B.有机械通风

C.有自然或机械通风

D.无需通风

9.五星级酒店应有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，（）提供西式正餐。

A.每日

B.每周至少5天

C.每周至少4天

D.每周至少3天

10.酒店星级评定中，评定机构应在接到饭店星级申请报告之日起（）天内做出答复。

A.10

B.15

C.20

D.30

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店星级评定中，以下属于五星级酒店必备条件的有（）。

A.有中央空调

B.有背景音乐系统

C.有独立的淋浴间和浴缸

D.有儿童专用浴袍

2.四星级酒店客房应具备的设施设备有（）。

A.保险箱

B.熨衣设备

C.浴衣

D.防噪音措施

3.酒店星级评定中，公共区域设施设备的要求包括（）。

A.有残疾人通道

B.有公用电话

C.有存衣处

D.有鲜花摆放

4.三星级酒店餐厅应具备的条件有（）。

A.布局合理

B.装修良好

C.至少能提供两种风味的餐食

D.有背景音乐

5.五星级酒店康乐设施应包括（）。

A.健身房

B.游泳池

C.桑拿浴

D.保龄球室

6.酒店星级评定中，客房服务质量的要求包括（）。

A.24小时提供冷热饮用水

B.每日整理客房不少于2次

C.提供开夜床服务

D.客用品一客一换

7.四星级酒店的特色服务项目可以包括（）。

A.提供叫醒服务

B.提供擦鞋服务

C.提供儿童看护服务

D.提供私人管家服务

8.酒店星级评定中，对酒店员工的要求有（）。

A.着装整洁

B.微笑服务

C.能用外语提供服务

D.有专业培训经历

9.三星级酒店的厨房应具备的条件有（）。

A.布局合理

B.墙面满铺瓷砖

C.有足够的冷藏设备

D.有专门的面点间

10.五星级酒店的商务中心应提供的服务有（）。

A.复印

B.传真

C.翻译

D.票务预订

三、判断题（每题2分，共10题）

1.酒店星级评定中，一星级酒店也可以有游泳池。（）

2.四星级酒店客房内可以不配备吹风机。（）

3.酒店星级评定中，公共卫生间的卫生纸可以不保证供应。（）

4.五星级酒店必须有总统套房。（）

5.三星级酒店餐厅可以不提供早餐服务。（）

6.酒店星级评定中，客房的床单、被套等布草可以一周更换一次。（）

7.四星级酒店的健身房可以不配备专业的健身教练。（）

8.五星级酒店的大堂必须有足够的空间供客人休息。（）

9.酒店星级评定中，酒店的员工培训记录可以不保存。（）

10.三星级酒店的客房可以不配备小冰箱。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述三星级酒店餐厅的基本要求。

2.四星级酒店客房设施设备有哪些主要特点？

3.五星级酒店对员工服务有什么要求？

4.酒店星级评定中，公共区域卫生有哪些要求？

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.酒店星级评定对提升酒店竞争力有何作用？

2.谈谈如何提高三星级酒店的服务质量。

3.四星级酒店在市场定位上应注重哪些方面？

4.五星级酒店如何保持其高端品质和特色？

答案

一、单项选择题

1.A

2.C

3.B

4.B

5