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东山实验小学食堂师生满意度测评方案

一、方案背景

食堂作为学校重要的后勤保障部门，其服务质量和食品质量直接关系到师生的身体健康和学习、工作效率。为了全面了解东山实验小学食堂的运营状况，提高食堂的服务水平和管理质量，特制定本师生满意度测评方案。通过科学、系统的测评，收集师生对食堂的意见和建议，为食堂的改进和优化提供依据，以更好地满足师生的需求。

二、测评目的

1.全面了解师生对食堂食品质量、服务态度、就餐环境等方面的满意度情况。

2.发现食堂运营过程中存在的问题和不足，为食堂的改进和管理提供具体的方向和建议。

3.增强食堂与师生之间的沟通和交流，提高师生对食堂工作的参与度和关注度。

4.为学校对食堂的考核和监督提供客观、准确的数据支持，促进食堂不断提升服务质量。

三、测评对象

东山实验小学全体师生

四、测评内容

（一）食品质量

1.菜品口味：包括菜品的咸淡、酸甜、麻辣等口味是否符合师生的喜好。

2.菜品种类：考察食堂提供的菜品是否丰富多样，是否能满足不同师生的饮食需求，如是否有荤素搭配、是否有特色菜品等。

3.食品安全：关注食品的原材料采购、加工制作过程、储存条件等是否符合食品安全标准，是否存在食品变质、过期等问题。

4.营养搭配：评估食堂菜品的营养搭配是否合理，是否能为师生提供足够的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质。

（二）服务态度

1.员工服务：观察食堂员工在打菜、收银等环节的服务态度是否热情、主动、耐心，是否能及时响应师生的需求。

2.投诉处理：了解食堂对师生投诉和建议的处理情况，是否能及时、有效地解决问题，是否有反馈机制。

（三）就餐环境

1.餐厅卫生：检查餐厅的地面、桌面、餐具等是否干净整洁，是否有异味。

2.餐厅设施：评估餐厅的桌椅、空调、照明等设施是否完好，是否能为师生提供舒适的就餐环境。

3.就餐秩序：观察餐厅内的就餐秩序是否良好，是否存在拥挤、插队等现象。

（四）价格合理性

1.菜品价格：分析食堂菜品的价格是否合理，是否与市场价格相符，是否能被师生接受。

2.性价比：综合考虑菜品的质量和价格，评估食堂菜品的性价比。

五、测评方法

（一）问卷调查法

1.设计问卷：根据测评内容，设计一份详细的师生满意度调查问卷。问卷采用选择题、填空题和开放性问题相结合的方式，选择题主要用于了解师生对各项测评指标的满意度程度，填空题用于收集师生的具体意见和建议，开放性问题则让师生自由表达对食堂的看法和期望。

2.发放问卷：在学校内选择合适的时间和地点发放问卷，确保问卷发放到全体师生手中。可以采用班级发放、现场发放等方式，保证问卷的回收率。

3.回收问卷：在规定的时间内回收问卷，对回收的问卷进行初步筛选，剔除无效问卷（如填写不完整、明显随意填写等）。

4.数据分析：运用统计学方法对有效问卷进行数据分析，计算各项测评指标的满意度得分和百分比，分析师生的意见和建议。

（二）访谈法

1.确定访谈对象：选取不同年级、不同岗位的师生代表进行访谈，确保访谈对象具有代表性。

2.制定访谈提纲：根据测评内容，制定详细的访谈提纲，明确访谈的问题和重点。

3.开展访谈：采用面对面访谈的方式，与访谈对象进行深入交流，了解他们对食堂的真实感受和意见。访谈过程中要做好记录，确保信息的准确性和完整性。

4.总结访谈结果：对访谈记录进行整理和分析，总结师生提出的问题和建议，为食堂的改进提供参考。

（三）现场观察法

1.观察时间：选择不同的就餐时间段进行现场观察，如早餐、午餐、晚餐等，确保观察的全面性。

2.观察内容：重点观察食堂的食品质量、服务态度、就餐环境等方面的情况，记录发现的问题和亮点。

3.记录方式：采用拍照、录像、文字记录等方式，对观察到的情况进行详细记录。

4.分析观察结果：对观察记录进行分析，总结食堂存在的问题和优势，为测评提供直观的依据。

六、测评实施步骤

（一）准备阶段（[具体时间区间1]）

1.成立测评小组：由学校后勤部门、教师代表和学生代表组成测评小组，负责测评方案的制定、实施和结果分析。

2.培训测评人员：对测评小组成员进行培训，使其熟悉测评内容、方法和流程，掌握问卷设计、访谈技巧和现场观察方法。

3.设计测评工具：根据测评内容，设计师生满意度调查问卷、访谈提纲和现场观察记录表。

4.准备测评资料：准备好问卷、访谈提纲、现场观察记录表等测评资料，确保测评工作的顺利进行。

（二）调查阶段（[具体时间区间2]）

1.发放问卷：在学校内选择合适的时间和地点发放师生满意度调查问卷，确保问卷发放到全体师生手中。

2.开展访谈：按照访谈提纲，对师生代表进行面对面访谈，了解他们对食堂的意见和建议。

3.进行现场观察：在不同的就餐时间段，对食堂的食品质