幼儿园陪餐制度范文.docxVIP

一、总则

为切实保障在园幼儿的饮食安全与健康，进一步规范幼儿园食堂管理，加强对幼儿膳食质量的监督，及时了解幼儿用餐情况，倾听幼儿及教职工对膳食的意见与建议，营造安全、健康、愉悦的进餐环境，促进幼儿身心健康发展，特制定本制度。

本制度适用于本园所有参与陪餐工作的管理人员及教职工。陪餐工作是幼儿园日常管理的重要组成部分，全体陪餐人员须高度重视，认真履职。

二、陪餐人员构成与职责

（一）陪餐人员构成

1.园长/副园长：每周至少参与陪餐一次，全面监督膳食管理工作，重点关注食品安全、营养搭配及幼儿整体进餐情况。

2.保教主任/年级组长：每周至少参与陪餐两次，侧重观察幼儿饮食习惯、进餐行为及教师对幼儿进餐的指导情况。

3.保健医/保健员：每日参与陪餐，负责对当餐食谱的营养搭配、烹饪方法、食物温度、餐具卫生等进行专业监督与指导，并记录幼儿用餐健康状况。

4.各班班主任及当班教师：每日与本班幼儿共同进餐，是陪餐工作的直接执行者和第一责任人。

（二）陪餐人员职责

1.餐前检查：陪餐人员需在幼儿进餐前到达食堂或班级，检查当餐食材的新鲜度、菜品的色香味、餐具的清洁消毒情况以及食堂环境卫生。保健医需重点检查食物中心温度是否适宜。

2.餐中观察与互动：

*与幼儿共同进餐，亲身体验饭菜的口味与质量。

*密切观察幼儿的进食情况，包括食欲、进食量、对食物的喜好与禁忌等。

*关注幼儿的进餐习惯，如是否细嚼慢咽、是否挑食偏食、是否懂得分享等，并进行适时、正确的引导。

*鼓励幼儿自主进食，培养其独立进餐能力。对进食有困难的幼儿给予耐心帮助。

*营造轻松、愉悦的进餐氛围，与幼儿进行自然的交流，引导幼儿愉快用餐。

*注意观察幼儿有无过敏反应或其他不适症状，一旦发现异常，立即采取措施并报告保健医及园领导。

3.餐后反馈与改进：

*收集幼儿对当餐饭菜的意见和建议，了解幼儿的口味偏好。

*陪餐结束后，认真填写《陪餐记录表》，对当日膳食质量、幼儿进食情况、发现的问题及改进建议进行详细记录。

*定期参与膳食委员会会议，就幼儿膳食管理、食谱制定等问题提出合理化建议。

三、陪餐流程与要求

1.餐前准备：陪餐教师提前进入班级，组织幼儿做好餐前准备工作，如洗手、安静等待等。同时，检查班级进餐环境是否整洁、安静。

2.食物分发：协助保育员或食堂工作人员进行食物的分发，确保份量适宜，保证每个幼儿都能得到平等的食物分配。

3.共同进餐：陪餐人员应与幼儿同时进餐，不催促、不批评，鼓励幼儿愉快吃完自己的一份饭菜。

4.观察与指导：在进餐过程中，对幼儿的不良进餐行为（如玩弄食物、大声喧哗等）进行轻声提醒和正确引导。

5.餐后整理：引导幼儿有序进行餐后漱口、擦嘴，并协助整理餐桌和地面卫生。

6.记录与沟通：认真填写陪餐记录，对于发现的问题（如菜品过咸、过油、幼儿普遍不爱吃某道菜等）要及时与食堂管理人员或园领导进行沟通反馈。

四、问题处理与反馈机制

1.陪餐人员在陪餐过程中，如发现食品存在安全隐患（如异物、变质等），应立即停止食用，并第一时间向园领导及食堂负责人报告，同时保护好现场。

2.如发现幼儿出现疑似食物中毒或其他食源性疾病症状，陪餐人员应立即将幼儿送至保健室，并配合保健医做好后续的观察、记录与上报工作。

3.幼儿园设立膳食意见箱，鼓励全体教职工、幼儿及家长就膳食问题提出意见和建议。陪餐人员应定期查看，并将合理建议纳入改进措施。

4.食堂管理人员应认真对待陪餐人员提出的意见和建议，及时进行调查核实，并根据实际情况采取相应的改进措施，确保膳食质量持续提升。改进情况应向相关人员反馈。

五、监督与考核

1.幼儿园园长是陪餐制度落实的第一责任人，负责对全园陪餐工作的监督与管理。

2.保健医负责对陪餐记录的完整性、真实性进行日常检查，并定期汇总分析。

3.陪餐工作的落实情况将纳入教职工的日常工作考核，对认真履行职责、表现突出的人员给予表扬；对不认真履行职责、未能及时发现和报告问题的人员，将视情节给予批评教育或相应处理。

六、附则

1.本制度自发布之日起施行。

2.本制度由幼儿园园长室负责解释。

3.各班级可根据本制度结合本班实际情况，制定具体的陪餐细则。

（此为范文，幼儿园可根据自身实际情况进行调整和完善。）