连锁门店PPT：任务1.2.pptVIP

**项目1：店长作业化管理任务1.1店长岗位认知☆任务1.2店长的作业流程任务1.3认识北京华联门店告知任务1.2店长的作业流程小组代表汇报课后任务完成情况，说明存在问题，教师辅导答疑，并简要复习上次课所学内容回顾与检查培养学生具备良好的门店日常工作管理的职业素质素质目标能制定店长的作业流程能力目标1.熟悉门店店长作业流程2.熟悉门店店长每日每个时段上的工作内容、检查项目3.掌握店长作业管理的重点知识目标店长岗位任务引入情景１：店长角色的定位与转换刘力是某公司的一名技术骨干，工作已经两年多，业绩突出。刘力性情比较内向，和同事关系很好。随着公司的迅速发展，刘力被委任为该公司的店长，上任刚三个月，就面临一大堆问题。（1）以前关系不错的同事，突然有意与他疏远，似乎有很好想法不愿意和他沟通；（2）下属缺乏团队精神，各自为战，很难把大家有效地集中起来；（3）刘力逐渐有了失落感，他很担心自己由于工作忙，而导致专业技术的落后，对管理有了厌倦感，经常想还是做一个研发工程师好；（4）事情太多，忙得不可开交，即使老加班，工作也干不完。讨论：刘力所遇问题产生的原因及如何解决此类问题？任务分析与训练情况1：店长的工作流程1.明确店长的作业时间不同的连锁企业，因其经营的业态形式的不同，其门店的营业时间也有所差异。一般超市门店的营业时间为早上8点至晚上10点，因此，通常店长的作业时间，除每星期必有一天实行全天工作制外，一般为早班出勤，即上班时间为早上8点至下午6点半。这种作业时间的规定，可使店长充分掌握门店销售过程中，中午及下午的两个营业高峰，对掌握门店每日的营业状况，确保开店的状况良好极有好处。店长下班后，店内管理工作通常可由副店长代理。2.店长在每日每个时段上的工作内容连锁企业总部对门店店长的作业流程有其明确的时段控制和工作内容。表1.2.1是超市总部对店长作业流程的时段控制和工作内容确定。从这个表可以看出，对店长在管理上的要求是很高很严的，是岗位职责和作业标准在工作的细化。表1.2.1超市门店店长作业流程时段表交待晚间营业注意事项及关店事宜指示代理负责接班注意事项18：30～20：00①后勤人员调度支援卖场收银员或促销活动②收银台开台数、找零金确保正常状况③商品齐全及量感化④服务台配合促销广播⑤人员交接班迅速且不影响对顾客的服务营业问题追踪16：30～18：30卖场、后场人员、商品清洁卫生，促销等环境准备及改善指示全场态势巡视、检核与指示①各部门人员、商品、促销等就绪②店门开启、地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪时段别、部门别营业额确认15：30～16：30①人员变化、请假、训练、顾客意见等②月、周计划，营业会议，竞争对策等文书作业及各种计划、报告撰写与准备①新进人员在职训练②定期在职训练③配合节庆的训练（如礼品包装等）教育训练①各部门协调事项②如何达到今日的营业目标部门会议同时段竞争店与本店营业状况比较（来客数、收银台开机数、促销状况、重点商品等）竞争店调查13：30～15：30交待指定代管人负责卖场管理工作午餐12：30～13：30①各部门商品表现及促销活动效果②后场人员调度支援收银③服务台加强促销活动广播营业高峰态势掌握仓库、冷库、库存品种、数量及管理状况了解及指示后场库存状况确认11：00～12：30①缺品、欠品确认追踪②重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认③时段别营业额确认卖场商品态势追踪①营业未达销售预算的原因分析与改善②电脑报表时段别商品销售状况分析，并指示有关商品部门限期改善营业问题分析追踪10：00～11：00①促销计划②商品计划③出勤计划④其他各部门作业计划重点确认①各部门人员、商品、促销等就绪②卖场地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪营业状况检查9：00～10：00①营业额②来客数③每客购物平均额④每客购物平均品项数⑤售出品种的商品平均单价⑥未完成销售预算的商品部门昨日营业状况确认①商品陈列、补货、促销及清洁卫生状况检查②后场仓库检查（包括选货检收等）③收银员、找零金、备用品及收银台和服务台的检查卖场、后场状况确认出勤、休假、病事假、人员分配，仪容仪表及工牌检查职工出勤状况确认主要作业事项布置晨会8：00～9：00作业重点作业项目时段情况1：店长的工作流程3.店长每日检查项目表店长应认真并实事求是地填写连锁企业总部制定的每日检查项目表，对门店进行重点式管理。表