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公司茶叶加工工岗位合规化操作规程

文件名称：公司茶叶加工工岗位合规化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司茶叶加工工岗位的日常生产操作，旨在确保茶叶加工过程的安全、卫生和合规。所有从事茶叶加工的员工必须严格遵守本规程，以保障自身和他人的安全，以及茶叶产品的质量。本规程包括茶叶加工的各个环节，如原料处理、炒制、揉捻、干燥、包装等，并针对每个环节制定具体的安全操作规范。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

（1）进入车间前，必须穿戴干净的工作服，确保无污染。

（2）佩戴符合标准的防尘口罩，避免吸入粉尘。

（3）佩戴防护眼镜，防止茶叶碎片飞溅入眼。

（4）根据加工环节的需要，佩戴防静电手套或防滑手套。

（5）女性员工需佩戴发网，确保头发不侵入加工区域。

2.设备状态检查要点：

（1）检查设备外观是否有损坏，如有异常应立即上报维修。

（2）确认设备润滑良好，各传动部位无异常噪音。

（3）检查设备安全防护装置是否完好，如防护罩、紧急停止按钮等。

（4）确保电气设备接地良好，无漏电现象。

3.作业环境基本要求：

（1）保持车间清洁，定期清扫，消除积尘。

（2）保持车间通风良好，确保空气新鲜，无有害气体。

（3）检查照明设施，确保照明充足，无死角。

（4）地面铺设防滑材料，防止滑倒事故发生。

（5）定期检查消防设施，确保其有效性和可用性。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

（1）开启设备前，确保所有安全防护装置已正确安装。

（2）按设备操作手册进行启动，从低速到高速逐步调整。

（3）监控设备运行状态，注意观察温度、压力等参数。

（4）操作过程中，不得离开设备，如需离开应立即停止设备。

（5）设备停止运行后，等待设备冷却至常温，再进行清洁和维护。

2.作业工序流程：

（1）原料预处理：清洗、筛选，去除杂质。

（2）炒制：控制温度和时间，均匀加热。

（3）揉捻：根据茶叶种类调整揉捻程度和时长。

（4）干燥：控制温度和湿度，避免过度干燥或潮湿。

（5）包装：按照产品规格进行分装，确保包装密封。

3.特定操作技术规范：

（1）炒制时，注意观察茶叶变化，避免烧焦。

（2）揉捻时，力度要均匀，防止茶叶破碎。

（3）干燥时，避免温度过高，防止茶叶品质受损。

4.异常情况处理程序：

（1）设备异常：立即停止设备，切断电源，上报维修。

（2）温度异常：调整温度控制器，如无法控制，立即停止设备。

（3）茶叶品质异常：停止当前工序，分析原因，采取措施。

（4）人员受伤：立即停止操作，进行急救，并上报事故。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

（1）设备运行平稳，无异常震动或噪音。

（2）各传动部位润滑良好，无异常磨损迹象。

（3）仪表显示稳定，温度、压力等参数在设定范围内。

（4）设备温度适宜，冷却系统工作正常。

（5）电气设备指示灯亮起，工作状态良好。

2.常见故障现象：

（1）设备震动加剧，可能是轴承损坏或传动带松弛。

（2）噪音异常，可能是齿轮啮合不良或轴承磨损。

（3）温度异常升高，可能是冷却系统故障或设备过热。

（4）仪表读数不稳定，可能是传感器或电路问题。

（5）设备无法启动或停止，可能是电气系统故障。

3.状态监控方法：

（1）定期巡检，观察设备外观和工作状态。

（2）利用设备自带的监测仪表，实时监控运行参数。

（3）记录设备运行数据，分析趋势，预防潜在问题。

（4）实施设备定期维护，保持设备最佳工作状态。

（5）培训员工识别设备故障的初步迹象，及时报告。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

（1）检查设备启动和停止是否顺畅，无卡滞现象。

（2）监测机器的运行速度是否符合工艺要求。

（3）检查温度、湿度等关键参数是否在预设范围内。

（4）测试设备各部件的磨损情况，如轴承、齿轮等。

（5）评估设备的噪音水平，确保在可接受范围内。

2.调整方法：

（1）根据测试结果，对设备运行速度进行调整。

（2）通过调整温度控制器，确保温度稳定在理想范围内。

（3）检查并调整传动带张力，避免松弛或过紧。

（4）对磨损部件进行润滑或更换，以保证设备正常运作。

（5）调整设备的工作程序，优化生产流程。

3.不同工况下的处理方案：

（1）设备超负荷运行：降低工作速度，减轻负荷。

（2）设备过热：检查冷却系统，必要时停机散热。

（3）茶叶品质异常：暂停生产，分析原因，调整工艺参数。

（4）原料处理不当：重新处理原料，确保原料质量。

（5）设备故障：立即停机，按照故障排除流程进行维修。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势

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