冬立35课件讲解.pptxVIP

立;《24节气歌》

春雨惊春清谷天,

夏满芒夏暑相连;

秋处露秋寒霜降,

冬雪雪冬小大寒。;;目录;PART01;知节气;知节气;PART02;论菜单;丝瓜;;蟹肉;PART03;;1/虾摘去头留虾尾，去虾壳、挑虾肠，洗净，用适量盐、胡椒粉、米酒腌10分钟；

2/丝瓜去皮切滚刀块，准备好姜丝、蒜蓉；

3/锅内加适量油烧热，爆香姜丝、蒜蓉，放入虾仁炒至变色铲起备用；;;;;1/将姜片和葱段用水泡出葱姜水。

2/猪肉剁成小颗粒状，加盐、料酒、胡椒粉、糖、油、蛋清调好味。

3/往肉馅中分次打入葱姜水，最后放少许淀粉，往一个方向搅上劲。

4/将螃蟹上锅整熟，拆出蟹肉和蟹粉。

5/倒少许油，加一茶匙料酒将蟹粉蟹肉炒一下，味道更香，也去腥。

6/将蟹粉倒进肉馅中，留少许做点缀用。

;谢谢观看