徽式热菜徽式鳝丝94课件讲解.pptxVIP

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徽式热菜

—徽式鳝丝

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郑帅帅

如何划鳝丝？

徽式鳝糊是安徽的传统菜肴，属于徽菜系。徽式鳝糊以鳝鱼为主要材料。徽式鳝糊的做法非常简单，只要按照教学几个关键要点步骤一步一步来，一定会享受到一道美味菜肴。

———菜肴概述

安徽传统热菜

----徽式鳝丝

主料

原料构成

刀法

烹调技法

制作流程

徽式鳝丝

风味特点

辅料

炒

调味料

推推切

一、原料构成

原料构成

主料

辅料

调味料

鳝鱼

洋葱、香菇

小葱、

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