教案1 服务礼仪内涵.docx

教案1服务礼仪内涵

任务名称

1.1服务礼仪内涵

教学方式

理实一体

教学地点

教学楼306

教学学时

1学时

教学班级

2023级6班

教学学期

2024-2025-1

班级人数

48

教学时间

内容分析

教学内容

本课题选自“项目一走进服务礼仪”之“任务一服务礼仪的内涵”，主要内容有：礼仪的起源、礼仪的概念、服务礼仪的概念和内涵。

教学思想

本课题遵循“教学做”合一的教学思想，强调礼仪知识与社会生活的密切联系，重视学生在工作生活中对礼仪的理解与运用。让学生在活动参与中接触礼仪、走进礼仪。

学情分析

知识技能基础

通过课前任务“发现身边的不文明行为并加以改正”收集到学生对文明礼仪的初步认识，可以看出学生具备一定的社会经验，拥有简单的礼仪知识，为本课题的学习奠定了基础。

认知实践能力

中职阶段的学生，理论联系实际能力欠缺，即便是掌握了礼仪行为规范知识，但是面对不同服务情境时，也不会灵活运用，许多技巧和技能需要从实践和训练中获得。

学习特点

理论学习的兴趣不高，畏惧困难。由于初步接触礼仪知识，因此对接下来的学习有着浓厚的兴趣。

教学目标

素质目标

1.加深学生对服务礼仪的认识，提高学生的礼仪素养，树立岗位工作的自信心。

2.引导学生立志做彬彬有礼、内外兼修、知书达礼的旅游人。

3.认识到中华传统礼仪文化源远流长，树立文化信心。

知识目标

1.掌握礼仪起源和演变的基础知识。

2.理解服务礼仪的概念和内涵。

能力目标

1.能够将服务礼仪与文明行为标准真正变成一种自觉、自然的行为，形成正确的礼仪观。

教学重点

礼仪的概念和内涵

教学难点

引导学生形成正确的礼仪观

教学方法

讲解法、讨论法、小组合作法

教学资源

1.教具准备：白板、多媒体

2.参考教材：《服务礼仪》，高等教育出版社，张建国主编

3.专业教学标准：专业人才培养方案及中等职业院校专业教学标准相关要求

4.职业技能标准：国家技术监督局《导游服务质量标准》、文化和旅游部《导游管理办法》与导游资格证考试标准

教学过程

课前

教学环节

教学内容

教师活动

学生活动

任务预习

各组收集身边的不文明行为现象，并思考应该如何修正这些不文明行为。

在班级群内发布课前任务

学生异质分为4个小组，每个小组按照要求搜集资料，拍照上传到班级公共平台。

课中

教学环节

教学内容

教师活动

学生活动

任务导入5’

1.看图识礼：

思考：（1）你是怎么看待这些不文明的行为的？

（2）你觉得怎样算是一个讲究礼仪的人？

2.在小组各抒己见后提出中国素有礼仪之邦的美称。

让学生说说自己对礼仪的认识和理解，引出本课课题。

学生看图说出不文明行为并加以改正，思考怎么样的人称之为有礼之人。

任务实施10’

一、礼仪起源

通过图片、实例讲解，学生回答问题。

1.祭祀源说

人类最原始的两大信仰

一是天地信仰

二是祖先信仰

2.秩序源说

礼的产生是为了维护自然的“人伦秩序”的需要。人与人礼教所规定的君臣、父子、夫妇、兄弟、朋友及各种尊卑长幼的关系。

3.习俗源说

约定俗成的习惯，久而久之成为人与人交际的规范。说一说：节日礼仪习俗知多少？

教师出示图片、实例讲解。图片、实例，有助于学生对礼仪起源的掌握。

学生思考，回答问题，学习礼仪起源。

任务实施10’

二、礼仪演变

1.中国礼仪的发展

从发展时期、具体时间、特点、实例等方面全面了解中国礼仪的发展。

2.西方礼仪的发展：从“骑士”到“绅士”

（1）通过《中世纪骑士故事》，了解骑士精神的行为准则（强调“服务精神”和“敬忠职守”）以及骑士精神的八大美德。

（2）教师出示绅士图片，学生描述绅士的穿着，进而讨论何为绅士风度

教师讲骑士故事，学生体会骑士精神的行为准则和美德。（故事、图片，问题的讨论，加深学生对于骑士、绅士精神的体会和理解）

学生通过图片，描述绅士的穿着，进而讨论何为绅士风度。

任务实施10’

3.服务礼仪

（1）礼仪的概念

通过生活中的实例，从礼仪的内容和形式两个角度充分了解礼仪的概念。

（2）服务礼仪的概念

请学生思考并讨论服务标准（热情、礼貌、主动、周到、耐心）这五个关键词的理解，加深对服务礼仪概念的理解。

1.教师讲解“礼”“仪”的概念。

2.教师在学生讨论的基础上总结服务标准。

1.学生通过生活中的实例，从个人修养、交际等角度充分了解礼仪的概念。

2.学生思考并讨论服务标准（热情、礼貌、主动、周到、耐心）这五个关键词的理解。

课堂练习

5’

活动名称：认识自我

教师准备提前准备白纸板，并阐明活动要求，要求学生按时完成。

在老师的指导下完成任务。

小结5’

教师出示空白框架图，请学生讨论后总结，完成框架内容。

以小组为单位，讨论后完成框架图。

课后

教学环节

教学内容

教师活动

学生活动

知识拓展

通过网络、书店、图书馆等途径