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从消费视角看“剩菜盲盒”中的道德经济与市场逻辑

一、摘要与关键词

摘要：

在当代中国，食物浪费与消费焦虑，共同，构成了都市生活中的一个深刻矛盾。在此背景下，一种以“剩菜盲盒”为名的商业模式，通过数字平台，迅速，进入青年消费者的视野，成为一种备受瞩目，又充满争议的文化现象。本文旨在从消费社会学的视角，对“剩菜盲盒”这一实践背后，所内含的“道德经济”与“市场逻辑”的复杂交织与协商机制，进行一次深入的、系统的剖析。本研究主要采用扎根于解释主义范式的网络民族志方法，通过对主流社交媒体平台上的用户分享、社群讨论与消费评价，进行长期的沉浸式观察与话语分析。研究发现，剩菜盲盒，远非一个纯粹的、以价格为导向的折扣渠道，而是一个由平台、商家与消费者，共同参与建构的、充满文化意义的“价值协商”场域。其得以成功运作的核心机制，主要通过三个相互交织的层面得以实现：其一，是通过“道德光环的商品化”，即将“反对浪费”这一伦理诉求，转化为一种可供购买、并用以展演个人道德身份的“符号商品”；其二，是通过“节俭实践的游戏化”，即利用“盲盒”的不确定性与惊喜感，将传统的“捡便宜”行为，重塑为一场充满趣味性、冒险性与社交分享价值的“寻宝游戏”，从而，消解了其，可能带有的贫困污名；其三，是通过“价值判断的社群化”，即用户，在“赛博邻里”中，通过信息共享与集体评价，建立起一套，关于“公平”与“价值”的非正式规范，从而，对纯粹的市场逻辑，形成一种社群性的制衡。本文认为，剩菜盲盒现象，深刻地，体现了当代青年消费者，在面对过剩的物质主义与有限的经济资源时，一种主动的、充满创造性的、旨在，缝合伦理理想与经济现实的文化策略。

关键词：

剩菜盲盒，道德经济，市场逻辑，消费文化，可持续消费

二、引言

我们正处在一个被食物的“过剩”与“稀缺”，双重定义的时代。一方面，在现代化的都市景观中，超级市场、餐厅与面包店，每天，都在生产出远超实际需求的、琳琅满目的食物；而由于保质期、品相等商业规则的限制，其中，相当大的一部分，在还未被消费之前，便被直接，丢弃，造成了惊人的浪费。另一方面，对于生活在这些城市中的、广大的青年群体而言，不断上涨的生活成本与不确定的经济前景，又使得“精打细算”，成为一种普遍的、必需的生活技能。这种宏观层面的“结构性浪费”与微观层面的“个体性节俭”之间的巨大张力，共同，构成了当代消费文化中，一个深刻的、亟待解决的矛盾。

正是在这一宏大背景之下，一种被巧妙地，命名为“剩菜盲盒”的新兴商业模式，应运而生。它，通过移动应用程序，将那些，在当天营业结束时，仍未售出的“余量食物”，以一个远低于原价的、固定的“盲盒”价格，打包出售给消费者。消费者，在下单时，并不知道，自己将会，具体，得到哪些种类的食物，而只能，在取货时，“揭晓”答案。这一模式，以其，既能“省钱”、又能“环保”的双重吸引力，迅速，俘获了大量都市青年的心，成为一种在社交媒体上，被广泛讨论与实践的“新潮”生活方式。

然而，在这套看似“多方共赢”的商业逻辑背后，当我们，从一个更为深入的、消费社会学的视角，来对其进行审视时，一系列更为复杂的、充满了内在张力的文化议题，便浮现出来。这种消费，其核心的驱动力，究竟是，源自经济压力的“市场逻辑”，还是，源自环保理念的“道德经济”？当一种旨在“反对浪费”的伦理行为，本身，被明码标价地，进行出售时，这，是否，意味着“道德”，本身，也被“商品化”了？更重要的是，当“节俭”，这一传统上，可能，与“贫困”相联系的、较为私人的行为，被“盲盒”这一充满“游戏感”与“社交性”的形式，所重新包装之后，它，在文化上，被赋予了何种新的意义？

因此，本研究的核心问题是：从消费者的实践视角审视，在“剩菜盲盒”这一独特的消费场域中，“道德经济”的价值诉求与“市场经济”的效率逻辑，这两种看似，异质的力量，是如何，被具体地，加以整合、协商与再生产的？在这套文化机制中，消费者，是如何，通过他们的话语与实践，来将一次简单的“折扣购买”，转化为一场充满了伦理自觉、游戏趣味与社群认同的、复杂的文化体验的？

三、文献综述

围绕食物消费、伦理选择与平台经济的研究，在社会学、人类学、经济学等领域，早已构成了丰富而深刻的学术对话。为了清晰地定位本研究的独特贡献，有必要将相关文献，大致归纳为作为本研究理论基石的道德经济与伦-理消费理论、作为本研究商业背景的平台经济与共享消费研究，以及作为本研究核心议题的食物浪费与可持续实践研究三个主要脉络。

在道德经济与伦-理消费理论层面，这是我们理解剩菜盲盒中，非经济性动机的出发点。英国历史学家爱德华·汤普森，在其对十八世纪英国民众粮食骚乱的研究中，经典地，提出了“道德经济”的概念。他指出，在前资本主义社会中，经济行为，并非，由纯粹的供需法则所主导，而是，被一套关于“公平”、“正义”、“互