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2025年度校园食堂食品安全隐患清单
食品原材料采购环节
1.供应商资质问题
部分供应商未及时更新食品经营许可证，存在证件过期继续供货的情况。例如，学校食堂长期合作的一家蔬菜供应商，其食品经营许可证在2025年3月已到期，但仍向学校供应蔬菜长达一个月，学校食堂采购人员未能及时查验更新，存在潜在食品安全风险。
一些供应商提供的检验检疫证明文件不完整或造假。如某肉类供应商提供的猪肉检验检疫证明，经相关部门核实为伪造文件，而学校食堂在接收时未严格审核，若该批猪肉流入食堂供师生食用，后果不堪设想。
2.原材料质量问题
采购的蔬菜农药残留超标。在2025年的多次抽检中发现，部分批次的白菜、菠菜等蔬
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