1X可食食品快速检验材料汇报19课件讲解.pptxVIP

1+X可食食品快速检验资源库材料汇报芜湖职业技术大学汇报人：苏超

数据记录及结果报告要求

人机料法环测数据记录人实验的人员是否有检测能力机仪器设备是否在检定校准的有效期内测检测的过程料使用的试剂耗材是否有效环检测环境是否满足要求法检测方法是否合理客观、真实、准确、清晰、及时地做好记录是快检人员必须遵守的原则。一、数据记录数据记录数据处理结果报告

一、数据记录数据应在工作现场予以记录，不得追记、补记、重抄，并能按照特定任务分类识别，确保每一项检测活动技术记录的充分性，确保记录的标识、贮存、保护、检索、保留和处置符合要求。当记录中出现错误时，每一处错误应杠改，不可擦涂掉，以免字迹模糊或消失，并将正确值填写在旁边。对记录改动过的任何人员应加签名或等效标识。数据记录数据处理结果报告

二、数据处理数据处理应先确认所使用的常数、计算公式、图表及曲线的有效性。数据计算应先计算再修约，复杂的应遵循先修约后计算的原则。通过测量仪器稳定性和准确性来判定；检查标准物质及对照品的监控效果；检查检验检测的方法和步骤；对已测对象进行重复检验检测；检查环境和试剂、药品、消耗品的影响。当在数据处理过程中发现可疑数据时，通常用以下方法进行判定：数据记录数据处理结果报告

三、结果报告质量单位：kg，g，mg，μg。时间单位：h，min，s。体积单位：L，mL，μL。长度单位：m，cm，mm。浓度单位：mg/100g，mg/100mL，g/100g，g/100mL，g/kg，mg/kg，mg/L，μg/kg，μg/L。（1）现场快速检测中常用的计量和计数单位数据记录数据处理结果报告

三、结果报告（2）现场快速检测结果的表述阴性：表示用本方法未检出要检测的物质。阳性：表示检出了有毒有害物质。①定性检测01合格：表示检测结果在标准规定值范围内。不合格：表示检测结果超出或达不到标准规定值。②限量检测02半定量检测即能够快速地得出所测物质的大概含量，通常以合格或不合格表述，也可标示出具体数值。③半定量检测03数据记录数据处理结果报告

三、结果报告（3）食品安全现场快速检测结果报告报告模版：×××（单位名称）食品快速检测结果报告单检测日期年月日样品名称样品来源样品数量编号及批号采样或送样单位采样或送样人样品状态及包装标示保质期检测项目检测依据检测结果及处理意见：数据记录数据处理结果报告

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