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预包装食品管理制度.docx

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    预包装食品管理制度

    第一章总则

    1.1目的

    为规范预包装食品从原辅料验收到成品出厂的全过程管理，确保食品安全、标签合规、追溯有效、风险可控，特制定本制度。

    1.2适用范围

    本制度适用于公司所有取得生产许可的预包装食品品类，含常温、冷藏、冷冻及含乳、含酒精、低酸、酸化、干制、半干制、即食、非即食等全部工艺形态。

    1.3法规依据

    《食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《GB7718预包装食品标签通则》《GB28050预包装食品营养标签通则》《GB14881食品生产通用卫生规范》《GB31621食品召回管理办法》以及国家卫健委、市场监管总

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