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部队超市承包经营设备管理方案

一、超市货架

1.注意事项--货架整体负载

（1）上轻下重

（2）上重下轻

（3）左右负载严重失衡

2.货架存放标准

（1）背板存放标准

1）选两块相同规格的搁板，一块面朝上，另一块面朝下；

2）拼合在一起，组成一组；

3）每两组（四块）用纸片隔离，并用包装带扣装，整齐平放在仓板上；

4）叠放高度建议不要超过80块背板，避免压损、倾翻、背板上面严禁存放其他重物。

（2）搁板存放标准

1）选五块相同规格的搁板，一块面朝上，另四块面朝下；

2）拼合在一起，面板不外露（防止表面刮伤），组成一组，并用包装带扣装；

3）整齐放在仓板上，尽量选相同规格的立柱放在一个垫仓板上；

4）叠放高度建议不要超过40块搁板（总高小于1300mm），避免压损、倾翻搁板上面严禁存放其他重物。

（4）立柱存放标准

1）选两根相同规格的立柱，同向；

2）拼合在一起，组成一组，三点并用包装带扣装（如图）：3）整齐平放在仓板上，尽量选相同规格的立柱放在一个垫仓板上；

4）叠放高度建议不要超过10根立柱（总高小于500mm），避免压损、倾翻立柱上面严禁存放其他重物！

3.货架使用注意事项

（1）安全注意事项

1）为了正确的使用货架产品，请仔细阅读使用指南所记载的注意事项与参考资料；

2）为了防止事故的发生，请务必遵守注意事项。另外，对于以下情况，货架公司将不承担责任。

（2）使用目的

货架主要是针对零售业陈列商品所设计的。如有特殊目的使用，在不能判明使用是否合适时，请与货架公司进行联系。

1）在对货架产品组装时，为了防止擦伤、身体受伤等事故发生，请佩戴工作手套、安全帽等防护品。

2）为了使产品地面之间水平，而使用木块等容易腐烂的东西垫在底脚下。一旦木头腐烂就会发生倒塌事故，请尽量避免此种方法。

3）请不要把带轮子的货架放在不平的地方。如果突然滑动起来，会发生撞伤事故。

4）请绝对不要擅自对货架进行改造。否则会引起产品的变形、破损。

5）产品（特别指货架）组装完成后，请不要在地上推着或拖动，否则会造成货架损坏，也会造成陈列物从搁板上掉落。

6）请不要依靠、吊挂在产品上。如产品倒塌，搁板和挂脚等部件的掉落会造成身体伤害。

7）相对于搁板的深度不要配上过短的挂脚，否则层板会变得不稳定从而掉落下来。

8）请不要在易被雨水淋湿的地方使用、存放货架。否则会加速生锈，也对陈列的商品不利。

9）如发现焊接错位、螺丝松动部件的异常缺陷，请立即停止使用并马上联系相关人员，否则继续使用会导致货架倒塌、部件的掉落等事故，造成身体伤害。

10）在货架陈列变更时，请不要把放有商品的搁板举起或搬动，否则陈列商品以及挂脚的掉落会造成身体伤害。

11）在对可折叠式等货架进行组装和折叠时，请注意手指不要被产品夹住。

12）玻璃、镜子类货架发现有裂痕或边缘破损时，请及时进行替换，否则容易造成身体伤害。

13）请不要擅自将不同品牌厂家货架部件混用，由于强度不能保证而导致产品掉落，会造成身体伤害。

14）请不要把湿的抹布等擦拭品长时间放在钢板和木制品上，否则会造成货架变色、脱色、开裂等情况发生。另外，残留在货架上水分、盐分要立即擦拭干净。

15）拆装电器部分必须由专业设备人员进行操作。

二、冷藏立柜

1.设备使用与注意事项：

（1）清洗时必须断电；

（2）清洗高柜时严禁将垃圾排入排水管内（以防排水管堵塞）；

（3）清洁时防止风机浸在水内；

（4）清洗完毕后需开机通电；

（5）温度一定要在设定值范围内方可启用放置商品；

（6）不要把不是同一温度带的商品陈列在同一个陈列柜里，不适当的温度会造成商品的损坏；

（7）正确使用风幕，遵守装载线陈列商品；

1）保证出风口及吸入口的流畅；

2）卖场与操作间的门要关紧，调整空调机；

3）出风方向使之不与风幕直接接触；

4）请在周围风速0.2米/秒以下的地方使用，若风速过大冷却性能就会降低；

5）请勿在天棚风扇下面以及冷、暖气设备的出风口、回风口附近风大的地方使用。

（8）正确进行商品展示：

1）固定搁板：使搁板准确地放入搁架切口，并向前拉。使其完全固定；

2）拆除搁板：将搁板取出时，轻轻向里轻推后，向上抬起；

3）托架有两对切口，可使搁板向前推进25mm，在纵向陈列商品时，可调节使用；

4）搁板上下移动会使陈列发生变化，所以固定托架的支柱每隔5个托架都刻有数字，作为安装移动时的标记，上下相邻的两个孔距为25.4mm。

2.设备维护与保养：

（1）一级保养：

1）每日检查并记录温度：日配3—5℃、肉品0—2℃、蔬果5—7℃（由生鲜专员确认）；

2）每月一次清洗，清除异物、夏季每二周清洗一次；

3）随时保持立柜的表面清洁。

（2）二级保养：

1）清洗立柜时将电源关闭（电磁阀、风机）；

2）蒸发器上的霜严禁用刀或硬器材去铲或敲；

3）调整温度及检查