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幼儿园健康饮食教育主题活动方案

一、活动背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，健康的饮食习惯是个体身心健康发展的基石。幼儿期是饮食习惯形成的关键时期，也是进行健康教育的黄金阶段。当前，部分幼儿存在挑食、偏食、爱吃零食、饮食不规律等问题，这不仅影响其生长发育，也对未来的健康观念埋下隐患。本主题活动旨在通过一系列生动有趣、贴近生活的教育实践，引导幼儿认识食物的多样性与营养价值，了解健康饮食的基本常识，体验食物的制作与分享乐趣，从而培养幼儿对健康食物的喜爱，逐步建立科学、均衡的饮食习惯，为其终身健康奠定坚实基础。

二、活动目标

（一）认知目标

1.认识常见食物的名称、颜色、形状及主要种类（如蔬菜、水果、谷物、肉蛋奶、豆制品等）。

2.初步了解不同种类食物对身体的不同作用（如蔬菜让眼睛亮、牛奶让骨骼壮等）。

3.知道吃饭要定时定量，不挑食、不偏食，少吃零食，多喝白开水的基本健康常识。

（二）技能目标

1.学习正确的洗手方法，养成饭前便后洗手的良好习惯。

2.尝试使用简单的工具（如儿童安全餐具）参与食物的简单制作或分发。

3.在集体进餐时能保持安静、愉快的情绪，学习自己吃饭，不撒饭菜。

（三）情感目标

1.体验食物带来的乐趣，乐于品尝各种健康食物，减少对某些食物的抵触情绪。

2.感受劳动的快乐和食物的来之不易，懂得珍惜粮食。

3.乐于与同伴、老师、家人分享食物和关于健康饮食的经验。

三、活动对象

本园全体幼儿（可根据小、中、大班幼儿的年龄特点和认知水平，在活动内容和难度上进行适当调整）。

四、活动时间

持续一个月（可根据幼儿园实际情况调整，建议每周围绕一个小主题开展系列活动）。

五、活动主题

“健康小食光，快乐成长路”

六、活动理念

1.生活化原则：将教育内容融入幼儿的一日生活，特别是进餐环节，做到教育生活化，生活教育化。

2.游戏化原则：以游戏为基本活动形式，通过生动有趣的游戏、儿歌、故事、角色扮演等，激发幼儿参与活动的兴趣。

3.体验性原则：创造条件让幼儿亲眼看、亲手做、亲口尝，在直接感知、实际操作和亲身体验中获得认知和情感体验。

4.渗透性原则：将健康饮食教育渗透到语言、艺术、科学、社会等各个领域的活动中，实现整合教育。

5.家园共育原则：积极争取家长的理解、支持与配合，形成教育合力，共同促进幼儿健康饮食习惯的养成。

七、活动内容与实施步骤

第一阶段：奇妙的食物世界——认知与探索（第1周）

1.主题活动一：食物宝宝大聚会

*目标：认识常见食物，能说出名称和简单特征，初步了解食物的分类。

*准备：各种实物或模型（蔬菜、水果、谷物、肉类等），食物分类卡片，绘本《食物的旅行》。

*过程：

*猜谜导入：“红脸蛋，圆又圆，吃起来，甜又甜”（苹果），引出食物主题。

*出示各种食物，引导幼儿观察、触摸、闻味（注意安全卫生），说出名称和特征。

*游戏“食物找家”：将食物图片或模型按类别（如蔬菜类、水果类）放入相应的“家”中。

*阅读绘本，初步感知食物进入身体后的变化。

2.主题活动二：五官探美味

*目标：运用五官感知食物的色、香、味、形，体验不同食物的独特风味。

*准备：蒙眼布，切成小块的常见水果（如苹果、香蕉、橘子）、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜条）。

*过程：

*讨论：我们用什么来认识食物？（眼睛看颜色形状、鼻子闻气味、嘴巴尝味道、手摸软硬）。

*游戏“神秘的味道”：幼儿蒙眼，通过闻、尝来辨别食物。

*分享：你尝到了什么味道？是什么食物？你喜欢吗？

3.区域活动：

*美工区：提供彩泥、画纸、蜡笔等，让幼儿制作“我喜欢的食物”。

*益智区：投放食物拼图、食物配对卡片。

*阅读区：投放关于食物的绘本。

第二阶段：健康加油站——理解与体验（第2-3周）

1.主题活动三：身体需要什么“燃料”

*目标：初步了解不同食物对身体的好处，知道不能挑食偏食。

*准备：代表不同食物类别的卡通图片（如“蔬菜小人”、“米饭超人”、“牛奶大力士”），简单的身体器官图（眼睛、牙齿、骨骼）。

*过程：

*谈话：我们为什么要吃饭？身体需要食物来帮忙。

*出示卡通图片和器官图，用拟人化的语言讲解：“蔬菜小人”富含维生素，能让我们的眼睛更明亮；“牛奶大力士”有钙，能让我们的骨骼更强壮等。

*讨论：如果不吃蔬菜会怎么样？只吃肉不吃米饭会怎么样？引导幼儿理解均衡饮食的重要性。

*儿歌学习：《不挑食》。

2.主题活动四：厨房里的小帮手

*目标：体验食物制作的简单过程，感受劳动的乐趣，了解制作食物前要洗手。

*准备：适合幼儿操作的简单食材（如水果沙拉、三明治材料），儿童