蛋白质是生命活动的主要承担者高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

蛋白质是生命活动的主要承担者;构成肌细胞的主要成分之一

——结构蛋白;生长激素促进骨骼生长、调节生长发育等生命活动

——蛋白质的调节作用;抗体帮助抵御病菌等抗原

——免疫作用;一、蛋白质的功能;（1）组成细胞结构，如结构蛋白

（2）催化作用，如酶

（3）运输作用，如载体蛋白、血红蛋白

（4）信息传递、调节作用，如胰岛素、生长激素调节生物体生命活动

（5）免疫功能，如免疫球蛋白、抗体

;血红蛋白空间结构;如何解释下列生活实例？;巧记;;氨基;练习1：;;对;;C;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;C;2.计算

氨基酸肽链数脱水分子数肽键数

2111

3122

4133

5144

….….….….

n1n-1n-1

4222

5233

6244

6333

nmn-mn-m;2.计算

环肽

氨基酸肽链数脱水分子数肽键数

3133

4144

5155

….….….….

n1nn

;(1)相对分子质量

若n个氨基酸形成m条肽链，则形成（n-m）个肽键，脱去（n-m）个水分子，氨基酸平均质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为

na-（n-m）×18

多肽盘曲、折叠形成蛋白质，具有一定的空间结构，多肽进行折叠时，可能形成二硫键，一个二硫键由两个巯基（-SH）脱下氢形成。

若n个氨基酸形成m条肽链，则形成（n-m）个肽键，脱去（n-m）个水分子，氨基酸平均质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为

na-（n-m）×18-二硫键的个数×2

;;;;氨基酸数目成百上千;;结构异常导致功能异常：在镰状细胞贫血中，血红蛋白的谷氨酸被缬氨酸取代，形成的异常的血红蛋白直接造成了红细胞的异常。;