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2025年餐饮门店食品安全专项整治年度工作总结(2篇)

2025年餐饮门店食品安全专项整治年度工作总结

2025年，为切实保障广大人民群众的饮食安全，提升餐饮门店食品安全水平，我单位扎实开展了餐饮门店食品安全专项整治工作。通过强化监管力度、完善监管机制、加强宣传教育等一系列举措，取得了显著成效。现将本年度专项整治工作情况总结如下：

工作开展情况

动员部署，明确目标责任

年初，我单位依据相关法律法规和上级部门的工作要求，结合本地餐饮行业实际状况，制定了详细的《2025年餐饮门店食品安全专项整治工作方案》。明确了整治工作的目标任务、重点内容、实施步骤和工作要求，成立了以主要领导为组长的专项整治工作领导小组，将工作任务分解到具体科室和个人，确保责任落实到位。同时，组织召开了专项整治工作动员大会，对整治工作进行了全面动员和部署，要求全体监管人员提高认识，增强责任感和使命感，全力以赴做好专项整治工作。

全面排查，摸清底数

为全面掌握餐饮门店的基本情况，我单位组织监管人员对辖区内的餐饮门店进行了拉网式排查。重点检查了餐饮门店的证照办理情况、从业人员健康状况、食品原材料采购索证索票情况、加工操作过程、餐饮具清洗消毒情况等。通过排查，共登记造册餐饮门店[X]家，其中取得食品经营许可证的有[X]家，未取得许可证的有[X]家；发现存在食品安全隐患的餐饮门店[X]家，主要问题包括食品原材料采购索证索票不齐全、加工操作过程不规范、餐饮具清洗消毒不到位等。

强化监管，严格执法

针对排查中发现的问题，我单位采取了一系列措施加强监管执法。一是加大监督检查力度，增加检查频次，对存在问题的餐饮门店进行重点监管，确保问题整改到位。二是严格执法，对违法违规行为依法进行查处。全年共立案查处餐饮门店违法违规案件[X]起，其中给予警告[X]起，罚款[X]起，没收违法所得和非法财物[X]起，吊销食品经营许可证[X]起。三是加强与公安、城管等部门的协作配合，建立健全联合执法机制，形成监管合力，共同打击餐饮门店食品安全违法违规行为。

加强抽检监测，防控食品安全风险

为及时发现和消除食品安全隐患，我单位加大了对餐饮门店食品的抽检监测力度。全年共抽检餐饮食品[X]批次，其中合格[X]批次，合格率为[X]%。对抽检不合格的食品，及时进行了核查处置，依法责令餐饮门店停止经营、召回不合格食品，并对相关责任人进行了严肃处理。同时，加强对餐饮门店食品添加剂使用情况的监测，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂的行为。

开展培训宣传，提高食品安全意识

为提高餐饮门店从业人员的食品安全意识和管理水平，我单位组织开展了一系列培训宣传活动。一是举办了餐饮门店食品安全培训班，邀请专家对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和标准规范进行了详细解读，共培训餐饮门店从业人员[X]余人次。二是通过发放宣传资料、张贴宣传海报、举办食品安全知识讲座等形式，向广大消费者宣传食品安全知识，共发放宣传资料[X]余份，张贴宣传海报[X]余张，举办食品安全知识讲座[X]场次，受益群众达[X]余人次。三是利用微信公众号、微博等新媒体平台，及时发布食品安全信息和消费提示，提高消费者的自我保护意识和辨别能力。

工作成效

餐饮门店食品安全状况明显改善

通过专项整治，餐饮门店的食品安全状况得到了明显改善。餐饮门店的证照持有率明显提高，食品原材料采购索证索票更加规范，加工操作过程更加符合卫生要求，餐饮具清洗消毒更加到位。消费者对餐饮门店的食品安全满意度明显提升。

食品安全监管水平进一步提升

在专项整治过程中，我单位不断完善监管机制，创新监管方式，加强监管队伍建设，监管人员的业务能力和执法水平得到了进一步提升。同时，通过加强与相关部门的协作配合，建立健全联合执法机制，形成了监管合力，提高了食品安全监管效能。

食品安全社会共治格局初步形成

通过开展培训宣传活动，广大消费者的食品安全意识和自我保护能力明显提高，对食品安全的关注度和参与度不断增强。同时，餐饮门店从业人员的食品安全主体责任意识进一步强化，自觉遵守法律法规和标准规范的自觉性明显提高。食品安全社会共治格局初步形成。

存在的问题

部分餐饮门店食品安全意识淡薄

仍有部分餐饮门店业主和从业人员食品安全意识淡薄，对食品安全法律法规和标准规范了解不够，存在重经营、轻安全的现象。在食品原材料采购、加工操作、餐饮具清洗消毒等环节存在一些不规范行为，给食品安全带来了一定隐患。

小餐饮门店监管难度较大

小餐饮门店数量众多，分布广泛，经营规模小，条件简陋，从业人员文化素质较低，食品安全管理水平参差不齐。部分小餐饮门店存在无证经营、超范围经营、环境卫生差等问题，监管难度较大。

食品安全监管力量相对不足

随着餐饮行业的快速发展，餐饮门店数量不断增加，食品安全监管任务日益繁重。而我单位