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“弘扬节俭美德杜绝粮食浪费”知识竞赛初赛试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.我国《反食品浪费法》正式施行的时间是？

A.2020年1月1日

B.2021年4月29日

C.2022年6月1日

D.2023年10月1日

2.据联合国粮农组织统计，全球每年约有多少粮食被浪费？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

3.“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”出自哪位诗人的作品？

A.李白《将进酒》

B.杜甫《春望》

C.李绅《悯农》

D.白居易《赋得古原草送别》

4.我国每年仅城市餐饮浪费的粮食约相当于多少亿人一年的口粮？

A.0.5亿

B.1亿

C.1.5亿

D.2亿

5.按照《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，可处最高多少罚款？

A.1000元

B.5000元

C.1万元

D.5万元

6.稻谷从种植到端上餐桌，大约需要经过多少道工序？

A.5-8道

B.10-15道

C.18-22道

D.25-30道

7.以下哪种行为符合“节俭用餐”原则？

A.为显排场，婚宴点菜量比预估人数多30%

B.自助餐取餐时“少量多次”，确保“光盘”

C.家庭做饭时多做2倍量，方便剩菜下一餐食用

D.餐厅用餐后，因剩菜打包“没面子”选择丢弃

8.联合国将每年的哪一天定为“世界粮食日”？

A.3月12日

B.5月22日

C.10月16日

D.12月10日

9.我国东北地区主要种植的粮食作物是？

A.水稻、玉米

B.小麦、高粱

C.青稞、燕麦

D.大豆、红薯

10.据农业农村部数据，我国粮食作物的平均损耗率约为？

A.3%-5%

B.6%-8%

C.9%-12%

D.15%-20%

11.“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”出自哪部经典？

A.《论语》

B.《朱子家训》

C.《孟子》

D.《弟子规》

12.以下哪项不属于粮食浪费的主要环节？

A.种植环节（如过量使用农药导致减产）

B.储存环节（如粮仓虫害导致霉变）

C.加工环节（如过度精磨大米）

D.消费环节（如家庭剩饭丢弃）

13.我国规定，谷物类粮食的安全储存水分标准为？

A.8%-10%

B.12%-14%

C.16%-18%

D.20%-22%

14.据统计，生产1公斤大米大约需要消耗多少升水？

A.500升

B.1000升

C.2000升

D.3000升

15.以下哪种储存方式会导致粮食更快变质？

A.密封干燥容器

B.通风阴凉处

C.潮湿高温环境

D.低温冷藏库

16.我国提出“光盘行动”的时间是？

A.2010年

B.2013年

C.2017年

D.2020年

17.以下哪项是餐饮业落实反浪费的正确做法？

A.推出“小份菜”“半份菜”选项

B.对剩菜超过10%的顾客收取“浪费费”

C.不主动提供打包盒，需顾客自行购买

D.菜单只标注菜品名称，不标注分量

18.据国家统计局2023年数据，我国粮食总产量连续几年稳定在1.3万亿斤以上？

A.5年

B.8年

C.10年

D.15年

19.以下哪种食材的碳足迹最高（生产单位重量产生的温室气体最多）？

A.大米

B.牛肉

C.土豆

D.豆腐

20.我国古代哪位皇帝以“节俭”著称，曾下令减少宫廷膳食开支？

A.汉武帝

B.唐太宗

C.明太祖

D.清雍正帝

二、判断题（每题1分，共10分）

1.家庭日常烹饪时，为避免不够吃，多做20%的量属于合理范围。（）

2.剩菜冷藏超过3天后，只要重新加热即可安全食用。（）

3.餐饮服务经营者可以对“光盘”顾客给予奖励（如积分、折扣）。（）

4.超市临期食品必须销毁，不能降价销售。（）

5.用粮食酿酒不属于粮食浪费，因为是合理加工利用。（）

6.学校食堂应根据学生实际用餐量动态调整供餐量，减少剩餐。（）

7.农民在田间丢弃未成熟的青穗（如玉米）属于个人行为，无需约束。（）

8.粮食浪费仅指直接丢弃食物，不包括因储存不当导致的霉变损失。（）

9.“按需购买”是家庭减少粮食浪