加快推进自贡冷吃兔产业升级发展工作方案.docxVIP

加快推进自贡冷吃兔产业升级发展工作方案

为深入贯彻落实乡村振兴战略，推动自贡冷吃兔产业向规模化、标准化、品牌化、国际化方向发展，全面提升产业综合竞争力和附加值，结合自贡市实际情况，制定本工作方案。

一、总体要求

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，立足新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，围绕“川派预制菜”“自贡盐帮菜”区域公共品牌建设，聚焦冷吃兔产业“延链、补链、强链”，以市场需求为导向，以科技创新为动力，以质量安全为基础，以品牌建设为核心，推动养殖、加工、流通、文旅深度融合，构建“全产业链协同、全价值链提升”的现代产业体系，将自贡冷吃兔打造为全国知名的特色美食名片，助力农业增效、农民增收、农村繁荣。

二、主要目标

到2026年，实现以下目标：

——产业规模显著扩大。全市冷吃兔全产业链产值突破50亿元，其中加工环节产值占比提升至60%以上；培育年产值超5亿元企业2—3家，超1亿元企业10家以上，形成“龙头企业引领、中小企业协同”的企业梯队。

——产业链条全面升级。建成标准化肉兔养殖基地30个以上，规模化养殖占比达85%；加工环节实现自动化、智能化改造覆盖率80%，开发即食、冻干、预制菜等新产品30种以上；冷链物流体系覆盖主产区和主销区，产品损耗率降至5%以下；文旅融合项目落地10个以上，年接待游客50万人次。

——品牌影响力大幅提升。“自贡冷吃兔”地理标志证明商标使用率达90%以上，区域公共品牌价值突破20亿元；线上销售占比提升至40%，国内市场覆盖率拓展至全国90%以上地级市，海外市场覆盖东南亚、欧美等10个以上国家和地区。

——质量安全体系健全。建立从养殖到销售的全产业链标准体系，企业质量管理体系认证覆盖率100%，产品抽检合格率稳定在99%以上；建成市级兔肉产品质量检测中心1个，县级快检点5个，溯源系统覆盖率100%。

三、重点任务

（一）强基固本，夯实养殖环节基础

1.推进标准化养殖基地建设。制定《自贡市肉兔标准化养殖技术规程》，推广“龙头企业+合作社+农户”“家庭农场+基地”等模式，重点在沿滩、贡井、荣县等主产区建设一批“环境可控、设施配套、管理规范”的标准化养殖基地。支持养殖基地配套自动喂料、环境调控、疫病监测等设施设备，到2026年，每个基地存栏量不低于2万只，粪污资源化利用率达95%以上。

2.加强种源体系建设。联合四川轻化工大学、省畜科院等科研单位，开展本地优良兔种（如齐卡兔、伊拉兔）选育攻关，建立核心育种场2个、扩繁场5个，年供种能力达50万只以上。鼓励企业引进国内外优质种兔，建立良种繁育体系，提升肉兔生长速度、产肉率和抗病能力。

3.推广生态养殖模式。引导养殖基地配套种植牧草或蔬菜，构建“兔—粪—草（菜）”循环农业模式，减少饲料成本，提升养殖效益。支持养殖企业与有机肥生产企业合作，将兔粪加工为生物有机肥，延伸产业链条，实现生态效益与经济效益双赢。

（二）提质增效，升级加工环节能级

1.推动加工技术创新。支持企业与江南大学、四川农业大学等高校合作，开展冷吃兔加工关键技术攻关，重点突破“麻辣风味稳定化”“低温杀菌锁鲜”“复热口感还原”等技术瓶颈。鼓励企业引进自动化生产线，推广真空包装、气调保鲜、冻干等工艺，提升产品出品率和保质期（常温保质期延长至12个月，冷链保质期延长至18个月）。

2.丰富产品矩阵。围绕“便捷化、健康化、多元化”需求，开发即食小包装（10—50克）、微波速热装（100—200克）、家庭装（500克以上）等不同规格产品；针对年轻消费群体，推出低糖、低油、低辣等改良口味；结合药食同源理念，研发添加枸杞、花椒叶等草本成分的功能性冷吃兔产品；拓展预制菜场景，开发“冷吃兔+米饭”“冷吃兔+面条”等组合套餐。

3.培育龙头企业。实施“龙头企业培育计划”，通过兼并重组、资源整合等方式，支持现有骨干企业（如火边子、蜀江春等）扩大生产规模，提升研发能力；对年产值首次突破1亿元、5亿元的企业，分别给予50万元、200万元一次性奖励。鼓励企业申报“四川老字号”“国家高新技术企业”，对成功认定的企业给予30万元奖励。

（三）畅通循环，完善流通服务体系

1.构建冷链物流网络。在沿滩高新技术产业园区、自贡现代物流园建设2个区域性冷链仓储中心，配备-18℃低温库、0—4℃保鲜库和分拣加工区，总库容达5万吨以上；在荣县、富顺等主产区建设5个产地预冷点，配备移动冷柜、冷藏车等设施，实现“产地预冷—干线运输—销地分拨”全链条冷链覆盖。支持第三方冷链物流企业发展，对为冷吃兔企业提供冷链服务的企业，按年度物流费用的5%给予补贴。

2.拓展多元销售渠道。线上方面，与京东、拼多多、抖音等平台合作开设“自贡冷吃兔”官方