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《食品安全法》知识点考查

一、单项选择题

１．制订我国《食品安全法》的根本目标是保障公众身体健康和生命安全，其前提是()。

A.保证食品安全Ｂ.保障食品生产

C.保护食品经营D.严惩违法行为

2．食品生产环节的监管由（)负责。

Ａ．工商行政部门B.质量监督部门

C．卫生行政部门Ｄ.农业行政部门

3.食品流通环节的监管由()负责。

A．工商行政部门B.卫生行政部门

Ｃ.质量监督部门D.食品药物监督管理部门

4.餐饮服务环节的监管由（)负责。

A.工商行政部门B.卫生行政部门

C.质量监督部门D．食品药物监督管理部门

5．食品生产公司应该建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度,进货记录保存期限不得少于（)。

A.1年B.2年C.３年D.4年

6．食品生产公司应该建立食品出厂检验记录制度，出厂检验记录应该真实,保存期限不得少于()。

A.１年B.2年C.３年D．4年

7.专供婴幼儿和其余特定人群的主辅食品,其标签除应该标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应该标明()。

A.重要营养成份及其含量B．功效主治

C.使用方法用量D.合用范围

8.《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加(）。

A.药物B．中药材C.化合剂D.增白剂

9.集中交易市场的创办者、柜台出租者和展销会举行者未履行《食品安全法》规定的义务,在本市场发生食品安全事故，应该(）。

A．承担连带责任B.及时报告事故情况

C．应该作出自查报告Ｄ.应该承担刑事责任

10．进口食品、食品添加剂以及食品相关产品,应该符合()。

Ａ．出口国食品安全原则B.我国食品安全原则

C.国际食品安全原则D.第三国食品安全原则

1１.生产经营营养成份不符合食品安全原则的专供婴幼儿和其余特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（)处罚。

A.2倍罚款B.3倍罚款C.5倍罚款Ｄ．１０倍罚款

12．被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之曰起（）内不得从事食品生产经营管理工作。

A.2年B.３年C．4年D.５年

13.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门（)。

A.予以警告B.责令改正Ｃ.处以罚款Ｄ．吊销许可证

14.违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由关于部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法予以()处罚。

A.警告或记过Ｂ.记大过或降职

Ｃ．撤职或开除D.降级或留用查看

15.受到刑事处罚或者开除处罚的食品检验机构人员,自刑罚执行完成或者处罚决定作出之曰起()内不得从事食品检验工作。

A．2年B．3年Ｃ.5年Ｄ.

二、判断题

１.食品和食品添加剂与其标签、阐明书所载的内容不符的,不得上市销售。（)

2.食品安全监督管理部门依照情况可以对食品实施免检。()

3.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应该购置抽取的样品，不得收取任何费用。()

4.《食品安全法》施行后,食品生产经营者之前已经取得相应许可证的，该许可证一律无效。（)

5．名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的,应该与食品生产经营者承担连带责任。()

三、简答题

1．食品安全原则包含哪些内容?

2．在我国境内从事哪些活动应该恪守《食品安全法》？