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xx学校食堂消防安全应急预案

一、应急组织体系及职责

（一）应急指挥机构

学校食堂消防安全应急指挥体系实行“统一指挥、分级负责”原则，设立食堂消防安全应急指挥部（以下简称“指挥部”），全面统筹火灾事故应对工作。

1.总指挥：由学校分管后勤工作的副校长担任，负责全面决策、资源调配及对外联络，确保应急响应与上级教育部门、消防救援机构指令一致。

2.副总指挥：由后勤保障处处长、食堂运营管理中心主任担任，协助总指挥开展现场指挥，重点协调灭火、疏散、医疗等核心工作组行动，监督各环节落实情况。

3.成员：包括安全保卫处负责人、校医院院长、食堂各楼层主管、义务消防队队长、电气及燃气设备维护责任人，负责提供专业支持（如电气故障判断、燃气管道处置）、信息汇总及指令传达。

（二）工作组及职责

指挥部下设6个专项工作组，明确分工与协同机制：

1.灭火行动组（15人，由食堂义务消防队及后勤处安保人员组成）：

-负责火灾初期扑救，熟练使用灭火器、消防水带等器材，针对不同类型火灾（如电气火灾使用干粉灭火器、燃气火灾先关阀门再灭火）采取正确处置措施；

-配合消防救援人员开展内攻灭火，引导消防车辆进入现场，提供食堂建筑平面图、燃气管道走向等关键信息；

-实时向指挥部报告火势发展、燃烧物质类型及扑救进展。

2.疏散引导组（20人，由食堂各区域主管、班主任代表及学生志愿者组成）：

-提前熟悉食堂疏散路线（主出口2个、次出口3个、安全楼梯4部）及避难点（操场东侧空旷区域），确保标识清晰（夜光疏散指示牌每5米设置1处）；

-火灾发生后，按“优先老弱病残（如食堂保洁人员中的高龄员工）、分区域引导（一楼就餐区→二楼操作间→三楼仓库）”原则，使用扩音器（配备5台）提示“弯腰捂鼻、沿墙快走”，避免拥挤踩踏；

-统计疏散人数，与食堂员工考勤表、就餐人数登记表核对，确认无人员滞留后向指挥部报告。

3.通讯联络组（5人，由学校办公室行政人员及食堂信息员组成）：

-火灾确认后1分钟内拨打119（说明地址：XX市XX区XX路XX号，燃烧部位：二楼厨房，物质：食用油、燃气，人员情况：约30人就餐+15名员工），同步联系120（说明可能受伤人数及伤情）；

-保持与指挥部、消防救援机构、校领导的实时通讯（配备专用对讲机8台，频段统一为438.000MHz），记录关键指令与反馈信息；

-通过校园广播（覆盖食堂及周边区域）、班级群（班主任群、学生群）发布“食堂暂停使用”“疏散至操场”等通知，避免谣言传播。

4.医疗救护组（8人，由校医院医护人员及经过急救培训的后勤员工组成）：

-携带急救箱（内备烧伤药膏、止血带、无菌纱布、氧气瓶2个）赶赴现场，对烧伤、吸入性损伤、踩踏受伤人员进行紧急处置（如用流动冷水冲洗烧伤部位15分钟以上，对窒息者实施心肺复苏）；

-引导120救护车至临时救治点（操场西侧帐篷区），协助转运重伤员，记录伤员信息（姓名、伤情、送医医院）并上报指挥部；

-对受惊吓师生进行心理疏导（配备2名心理教师），避免应激反应。

5.后勤保障组（10人，由后勤处物资管理员、设备维修员组成）：

-保障应急物资供应，提前在食堂一楼东侧库房储备灭火器（4kg干粉灭火器50具、35kg推车式灭火器5具）、消防水带（20米×10条）、防毒面具（30个）、应急照明灯具（20盏），确保物资完好可用（每月检查1次，记录存档）；

-配合灭火行动组切断火灾区域电源（食堂总电箱位于一楼西侧，由持证电工操作）、关闭燃气阀门（厨房燃气总阀位于操作间北墙），防止火势蔓延；

-火灾后提供临时就餐保障（联系校内其他食堂增加供餐量，或协调正规配餐公司提供盒饭，确保2小时内恢复师生用餐）。

6.安全警戒组（10人，由校保卫处保安及辖区派出所协警组成）：

-封锁食堂周边50米范围（设置警戒带、路障），禁止无关人员进入，确保消防通道畅通（宽度≥4米，无障碍物）；

-监控现场动态，防止趁乱盗窃、破坏等行为，配合消防部门保护火灾现场（重点标记起火点、电气线路残骸、燃气管道接口）；

-引导师生及家属至指定区域（操场南侧休息区），解答询问时统一口径（由指挥部授权发言人回应）。

二、预防与预警机制

（一）日常防火巡查

1.巡查频次：食堂安全主管每日开展3次巡查（早餐前7:00、午餐后14:00、晚餐闭餐后20:00），夜间值班人员每2小时巡查1次（22:00-6:00）。

2.巡查内容：

-电气安全：检查操作间电炸锅、蒸箱等设