05-项目五 生产运作管理教案.docxVIP

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课题

项目五生产运作管理

课时

4课时（180min）

教学目标

知识目标：

（1）掌握生产计划编制的步骤与生产作业计划的编制方法

（2）掌握采购的流程与方式

（3）熟悉采购质量管理的内容

（4）掌握全面质量管理的特征及流程

（5）掌握物流管理的方法

能力目标：

（1）能够准确地核定企业的生产能力

（2）能够建立企业的质量管理体系

素养目标：

（1）提高人际交往能力和组织策划能力

（2）增强质量意识，提升质量管理水平

教学重难点

教学重点：生产计划编制的步骤与生产作业计划的编制方法、采购的流程与方式、全面质量管理的特征及流程、物流管理的方法

教学难点：准确地核定企业的生产能力、建立企业的质量管理体系

教学方法

情景模拟法、问答法、讨论法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

第1课时制订现代企业生产计划

考勤

【教师】使用文旌课堂APP进行签到

【学生】班干部报请假人员及原因

案例导入

【教师】播放“某国有企业的生产能力核定失误”案例，并提出问题：

该企业遭受巨大损失的原因是什么？

【学生】聆听、思考、回答

传授新知

【教师】通过学生的回答，引入新知，讲解制订现代企业生产计划的相关知识

一、生产计划的概念及指标

【教师】结合课件，采用讲授法和案例结合法，讲解生产计划的概念及指标等相关知识。

【学生】聆听、思考

生产计划是企业对在计划期内生产的产品品种、质量、产量和产值等的计划和对产品生产进度的安排，其内容包括生产什么、生产多少、在哪里生产、什么时候完成。

生产计划的主要指标有以下几个。

（一）产品品种

【教师】播放“如何确定产品品种指标”视频，并提出以下问题：

如何确定产品品种指标？

【学生】观看、思考、举手回答

【教师】总结学生回答

（二）产品质量

（三）产品产量

（四）产品产值

1．商品产值

【教师】讲解“工业性劳务”知识

2．总产值

3．净产值

【教师】讲解“计算净产值的方法”知识

二、生产计划的编制步骤

【教师】利用多媒体展示“生产计划的编制步骤”图片，并进行讲解

生产计划的编制步骤包括调查研究、核定生产能力和确定生产计划指标，如图所示。

（一）调查研究

（二）核定生产能力

1．单一品种生产条件下的核定方法

2．多品种生产条件下的核定方法

【例5-1】提出问题：

某企业生产甲、乙、丙、丁四种产品，每种产品的计划产量分别为200台、100台、300台、50台，每种产品台时定额分别为50台时、80台时、100台时、120台时。车床组共有12台车床，每天工作8个小时，一年工作306天，设备故障停机率为5%。用假定产品法计算各产品的生产能力（计算结果按四舍五入原则保留整数）。

【学生】聆听、思考、举手回答

【教师】总结学生的回答

假定产品台时定额83（台时）

设备组对假定产品的生产能力336（台）

设备组对甲产品的生产能力103（台）

设备组对乙产品的生产能力52（台）

设备组对丙产品的生产能力155（台）

设备组对丁产品的生产能力26（台）

【教师】随机邀请学生回答以下问题：

影响生产能力的因素有哪些？

【学生】聆听、思考、回答

【教师】利用多媒体展示“影响生产能力的因素”表格，并总结学生的回答

【教师】组织学生以小组为单位，围绕以下话题开展讨论

企业可以从哪些方面调节生产能力？

【学生】聆听、思考、讨论、小组代表回答

【教师】总结学生的回答

（三）确定生产计划指标

三、生产作业计划的概念、特点与编制方法

（一）生产作业计划的概念

生产作业计划是企业对生产计划的具体安排与执行。它把企业的年度、季度生产计划具体分配到各个车间、工段（车间内部的一级生产单位和管理单位）、班组和个人，规定个人在月、周、日及小时内的具体生产任务。它是企业组织日常生产活动、建立正常生产秩序的重要手段。

企业制订生产作业计划，旨在通过一系列的计划安排和生产调度工作，充分利用企业的人力和物力，保证企业的每个生产环节相互协调、衔接流畅，从而取得良好的经济效益。

（二）生产作业计划的特点

【教师】利用多媒体展示“生产作业计划的特点”图片，并进行讲解

生产作业计划具有计划期短、计划内容具体、计划单位小的特点，如图所示。

（三）生产作业计划编制方法

【教师】结合课件，采用讲授法，根据生产作业计划编制方法，讲解在制品定额法和订货点法等相关知识。

【学生】聆听、思考

1．在制品定额法

2．订货点法

【学生】聆听、思考、理解、记录

课堂实践

【教师】对学生进行分组，每组2～4人，并选出一名组长，然后组织学生以小组为单位，分析企业的生产计划不合理的原因，并提出相应的解决措施。

（1）企业在生产过程中存在缺乏熟练工人或生产设备老化等问题，导致产品