学校食物中毒演练总结.docxVIP

一、演练背景与目的

校园食品安全是保障师生身体健康与生命安全的重中之重，也是维护校园和谐稳定的基石。为有效预防和妥善处置可能发生的食品安全突发事件，检验我校《食品安全事故应急处置预案》的科学性与可操作性，提升各部门协同作战能力及应急处置实战水平，我校于近期组织开展了一次模拟食物中毒事件应急演练。本次演练旨在通过“以演促练、以练代战”的方式，进一步明确各岗位职责，规范应急处置流程，确保在真实事故发生时能够快速响应、科学处置、有效控制，最大限度减少事故危害。

二、演练概况与组织实施

（一）演练基本信息

本次演练设定于某日午餐后，模拟我校部分学生因食用食堂供应的某批次菜品后，陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状。演练时间覆盖了从事件发生、报告、响应启动、现场处置、医疗救护、事件调查、舆情应对到响应终止的完整流程。

（二）组织领导与准备

学校高度重视此次演练，成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤保障处、学生处、教务处、校医院、保卫处、办公室及食堂管理方等相关部门负责人为成员的演练领导小组。领导小组下设策划组、执行组、评估组，负责演练方案的制定、流程的推演、物资的准备、人员的培训以及演练过程的监督与评估。演练前，各相关部门人员均进行了预案学习和角色分工培训，确保对演练流程和自身职责了然于胸。

三、演练主要流程与关键环节回顾

（一）事件发生与报告

演练模拟午餐后约一小时，某班级数名学生向班主任报告出现恶心、呕吐等不适症状。班主任立即将情况上报至学生处及校医院。校医院医生初步检查后，判断症状疑似食物中毒，并迅速将情况向演练领导小组报告。报告内容包括：事发时间、地点、涉事人员数量、主要症状、可疑餐次及菜品等关键信息。

（二）应急响应启动

演练领导小组接到报告后，根据事件性质、波及范围和严重程度，当即决定启动校级食品安全事故应急预案，成立现场应急指挥部，由校长任总指挥，统一指挥协调各项应急处置工作。各应急小组（医疗救护组、调查取证组、秩序维护组、后勤保障组、信息发布组）按照预案分工迅速到位。

（三）现场医疗救护

校医院医护人员第一时间赶赴现场，对出现症状的学生进行初步诊断和紧急救治，包括催吐、补水、对症处理等，并协助将症状较明显的学生安全转运至指定医院进行进一步观察和治疗。同时，对同餐次就餐的其他学生进行健康状况排查和登记。

（四）流行病学调查与溯源

调查取证组（由后勤保障处、校医院及食堂管理人员组成）立即介入，对疑似中毒事件展开调查。重点对患者发病时间、临床症状、就餐史进行详细询问和记录；对食堂当日供应的同批次可疑菜品、原料、加工过程、从业人员健康状况、食品留样等进行封存、采样和查验，追踪可疑污染源和致病因子。

（五）涉事食品控制与环境处理

后勤保障处迅速对食堂内疑似导致中毒的食品及原料采取封存措施，防止再次食用。同时，对食堂操作间、餐具、用具等进行全面的清洁消毒，规范处理餐厨废弃物，防止污染扩大。

（六）信息沟通与舆情应对

信息发布组及时与上级主管部门（教育局、市场监管局、卫健委）汇报事件进展情况，并与医院保持密切联系，掌握学生救治情况。同时，做好校内信息通报，安抚学生及家长情绪，避免恐慌。针对可能出现的舆情，准备好官方声明，确保信息发布及时、准确、透明。

（七）应急响应终止与后期处理

当所有疑似中毒学生得到有效救治，病情稳定，无新增病例，经调查取证组确认事件原因已查明，涉事食品得到有效控制，相关风险已消除后，现场应急指挥部宣布终止应急响应。演练领导小组组织召开总结评估会，对演练过程进行复盘。

四、演练成效与亮点

（一）应急指挥体系运转高效

演练检验了我校应急指挥体系的快速反应能力。从事件上报到应急响应启动，各环节衔接紧密，指挥决策迅速果断，各部门在指挥部的统一调度下，行动有序，展现了良好的协同作战能力。

（二）预案流程得到有效检验

通过实战化演练，我校《食品安全事故应急处置预案》的科学性和可操作性得到了验证。各环节的处置流程基本符合预案要求，为今后修订和完善预案提供了实践依据。

（三）参演人员应急能力得到提升

参演人员通过亲身体验，对食物中毒事件的应急处置程序、岗位职责有了更直观和深刻的理解，应急处置技能和协调配合能力得到实际锻炼，为应对真实突发事件积累了宝贵经验。

（四）各部门协同配合顺畅

在演练过程中，后勤、医疗、学生管理、保卫等部门之间信息传递及时，配合默契，展现了较强的团队协作精神，为高效处置突发事件奠定了坚实基础。

五、存在问题与不足

（一）信息传递细节有待加强

在初期报告环节，个别信息传递不够完整、精准，例如对“可疑菜品名称”的描述不够具体，对“发病学生数量”的统计略有延迟。这提示我们在实际工作中，信息报告的规范性和准确性仍需强化。

（二）部分应急处置环节熟练度不足

在模拟流行病学调查和食品封存过程中，个