2025《花椒的主要成分及药用价值研究文献综述》2400字.docx

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花椒的主要成分及药用价值研究文献综述

1.1主要成分

1.1.1挥发油

花椒挥发油是花椒质量的重要理化指标。

1.1.2麻味物质

花椒酰胺类物质室温下不稳定，暴露于氧气中已被降氧化，可以充氮气保护，低温下保存（付陈梅等2003；阚建全等2019）。

1.1.3生物碱

生物碱是指一类碱性含氮有机物，具有复杂显著的生理活性（陈孝泉1990）。生物碱于花椒属植物中普遍存在，是花椒中的主要活性物质,它的种类丰富,可以分成四大类（徐任生1993；边甜甜等2018）。

1.1.4黄酮

文献报道，花椒中总黄酮含量约为20％，花椒的采收时间、品种和栽培方式对黄酮的