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菜场管理制度条例(5篇)

菜场管理制度条例（一）

第一章总则

第一条为规范本市场经营秩序，保障食品安全，维护消费者与经营者合法权益，依据《食品安全法》《农产品质量安全法》《消费者权益保护法》等法律法规，结合本市场实际，制定本条例。

第二条本条例适用于本市场内所有固定摊位、临时摊位、自产自销区、冷链仓储区、公共通道、停车场及办公区域。

第三条市场管理办公室（以下简称“管理办”）为执行机构，负责日常监督、考核、奖惩、培训、应急处理及档案管理。

第四条市场实行“分区准入、全程追溯、信用积分、红黄牌”四项核心制度，任何个人或单位须先取得《摊位准入证》方可进场经营。

第二章摊位准入

第五条申请程序

1.提交身份证、健康证、食品经营许可证（或备案回执）、产地证明、进货凭证、产品合格证明、摊位使用承诺书；

2.管理办在3个工作日内完成资料核验、现场勘验、培训考核；

3.考核通过者缴纳履约保证金（蔬菜类2000元、肉类5000元、水产类6000元、熟食类8000元），领取准入证及电子溯源秤。

第六条摊位配置

1.固定摊位按“三统一”标准配置：统一瓷砖台面、统一冷藏展示柜、统一油烟净化装置；

2.临时摊位每日7:00前抽签，按“颜色+编号”管理，不得占用主通道，不得使用高音喇叭；

3.自产自销区实行“一户一证一地”，须提供村