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厨师餐饮承包协议

甲方（发包方）：[甲方全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

地址：[甲方详细地址]

联系电话：[甲方联系电话]

统一社会信用代码/身份证号：[甲方证件号码]

乙方（承包方）：[乙方全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

地址：[乙方详细地址]

联系电话：[乙方联系电话]

统一社会信用代码/身份证号：[乙方证件号码]

鉴于甲方拥有位于[具体地址]的场地，拟开展餐饮服务业务，现委托乙方承包经营该场地的餐饮服务事宜，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及其他相关法律法规，达成如下协议，以兹共同遵守。

第一条承包范围与内容

1.1甲方将位于[具体地址][具体场地范围描述，如厨房、餐厅等]的场地（以下简称“承包场地”）承包给乙方经营餐饮服务。

1.2承包内容主要包括：

(1)乙方负责承包场地的整体餐饮服务运营管理，包括但不限于菜单设计、食材采购、厨房生产、人员组织、服务提供及日常管理。

(2)乙方自行负责组建和管理包括厨师、服务员、后勤等在内的服务团队，包括人员的招聘、培训、考勤、薪酬福利及社会保险等所有相关事宜。乙方需确保所有服务人员持有有效的健康证明。

(3)食材采购：乙方享有完全的食材采购权，需建立严格的采购、验收、储存制度，确保食材新鲜、安全、符合国家食品安全标准。所有食材采购必须符合索证索票要求，相关票据妥善保管，接受甲方及相关部门的检查。乙方需自行承担食材采购成本及运输费用。

(4)菜单管理：乙方根据甲方需求及市场情况，负责制定和调整菜单，重大菜单变动需提前[具体天数]日报甲方备案。

(5)厨房管理：乙方负责承包场地的厨房日常运营、卫生管理、设备维护保养（日常保养，非因甲方原因造成的重大故障维修费用由乙方承担），确保厨房环境整洁卫生，符合国家及地方卫生部门的要求。

(6)服务标准：乙方提供的服务应达到[具体描述服务标准，如出餐速度、服务流程、客户满意度等]的标准，具体可参考附件（若有，可在此处描述标准内容，若无则删除此句）。

(7)餐具与设备：甲方提供承包场地内的主要固定设施设备清单如下：[逐项列明，如：不锈钢炉灶、蒸箱、烤箱、冰箱、冷藏柜、洗碗机、餐桌椅等，并注明状态]，乙方应合理使用并负责日常保养。易耗品餐具由乙方负责采购和管理。

(8)收入管理：乙方负责承包场地内所有餐饮服务的收款工作，所有营业收入应于每日[具体时间]前存入双方共同指定的银行账户[账户名称]或由甲方直接收取，具体方式由双方另行约定。乙方需每日向甲方提供详细的收款记录。

第二条双方权利与义务

2.1甲方的权利与义务：

(1)有权监督乙方对协议约定的服务内容、服务标准的履行情况，特别是食品安全和卫生状况。

(2)按照协议约定，按时足额向乙方支付承包费用。

(3)按时提供协议约定的承包场地及清单所列设备，并保证场地具备合法从事餐饮经营的基本条件。

(4)负责处理与承包场地相关的对外关系，如与物业、相关部门的协调等。

(5)享有对乙方运营管理工作的指导权和监督权，对乙方违反协议约定行为有权要求纠正。

(6)协议终止时，有权收回承包场地及其附属设备（易耗品除外）。

2.2乙方的权利与义务：

(1)享有承包场地餐饮服务的完全经营权和管理权，在协议约定范围内自主经营。

(2)有权按照协议约定收取承包费用。

(3)全面负责承包场地的餐饮服务运营，确保服务质量和食品安全，达到协议约定的标准。

(4)自行负责办理或配合办理与服务经营相关的必要证照（如营业执照中的经营项目变更等非甲方原因部分），并承担相关费用。

(5)合理使用甲方提供的场地和设备，承担因使用不当造成的损坏或丢失。

(6)建立完善的内部管理制度，包括但不限于食品安全、卫生、财务、人员管理等。

(7)接受甲方的监督，按照甲方要求提供相关管理报告或数据。

(8)协议终止时，应将承包场地清理干净，恢复原状（自然损耗除外），并向甲方交还所有甲方提供的设备清单所列物品（易耗品除外），配合完成结算手续。

第三条承包费用与支付方式

3.1承包费用：

(1)承包方式为：[选择并明确，如：固定承包费/成本结算方式]。

(2)若为固定承包费，金额为人民币[具体金额]元/月（或年/日），自[起始年月日]至[终止年月日]，共计[总金额]元。固定承包费包含但不限于乙方人员工资、食材成本、能耗费用、厨房日常维护等乙方运营所产生的费用。

(3)若为成本结算方式，具体计算方式为：甲方提供场地[具体面积或人数基准]，乙方承担基于该基准所产生的食材成本、乙方人