动植物中天然有毒物质.pptx

动植物中天然有毒物质汇报人：XXX2025-X-X

目录1.动植物天然有毒物质概述

2.植物中的天然有毒物质

3.动物中的天然有毒物质

4.有毒物质对人体的影响

5.有毒物质在食品中的存在

6.有毒物质在环境中的分布与传播

7.有毒物质的研究进展与挑战

01动植物天然有毒物质概述

有毒物质的定义与分类有毒物质定义有毒物质是指在一定条件下，能对人体、动植物和环境造成伤害的化学物质。据世界卫生组织统计，全球每年约有200万人因有毒物质中毒死亡。分类依据有毒物质主要根据其化学结构、毒性和生物效应进行分类。例如，按化学结构可分为有机毒物和无机毒物，按毒性可分为剧毒、高毒、中等毒和低毒