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增强免疫功能性食品开发;一、免疫性功能食品的概念;免疫：是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质，或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。特点特异性、记忆性、可转移性。;免疫系统：由免疫器官、免疫细胞、免疫因子组成，发挥和维持免疫应答功能进行的集合体。;三、增强免疫功能性食品开发—营养与免疫;三、增强免疫功能性食品开发—营养强化剂;三、增强免疫功能性食品开发—营养强化剂;三、增强免疫功能性食品开发—营养强化剂;三、增强免疫功能性食品开发—活性多糖;三、增强免疫功能性食品开发—双歧杆菌和乳酸菌;三、增强免疫功能性食品开发—大蒜素;三、增强免疫功能性食品开发—生物制剂;三、增强免疫功能性食品开发—其它;三、增强免疫功能性食品开发—增强免疫功能原理;四、课后思考;谢谢！