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水产渔业2015年11月·第32卷第十一期

河蟹养殖技术初探

苏文霞

(宣城市南漪湖管理站，安徽宣城242000)

摘要：河蟹因为营养丰富、肉质细嫩鲜美深受人们青睐。虽然水草对维持蟹池的生态环境起着多方面的作用，不仅是河

我国河蟹的天然资源非常丰富，但仍难以满足人们的食用需求：蟹的天然植物性饵料来源，而且还能提供极佳的隐蔽场所和增

本文主要对河蟹人工养殖技术进行研究：加池水溶解握氧含量。

关键词：河蟹；养殖技术河蟹养殖池塘可投放的水草种类有很多，在蟹池中种植

应以沉水性植物为主，浮水性植物为辅。一般选择栽种伊乐

河蟹，学名中华绒鳌蟹，是我国的优势水产品之一，其肉藻、轮叶黑藻、苦草和黄丝草等，覆盖率占全池总面积的

质细嫩鲜美，营养丰富，风味独特，含有丰富的矿物质和维生素。50％～60％。水草间要留能一定宽度的通道，以保证池底光照

我国河蟹的天然资源非常丰富，几乎所有的通海口岸都有天然充足和河蟹的出行方便。

的蟹苗和蟹种出产。近年来，中国河蟹养殖迅速发展，成为很2．3投放螺蛳

多地方的支柱性产业。螺蛳肉质稚嫩鲜美、营养丰富，是河蟹最喜食的鲜活动物

性饵料。螺蛳的净水能力强，在养蟹池中移植螺蛳既能维护蟹

1养殖条件池水质清新，又能为河蟹的整个生长过程，提供源源不断的、

适口的，富含活性蛋白和多种活性物质的天然饵料。螺蛳必须

1．1蟹池的选择

于清明前后投入，这样能很快繁殖出小螺蛳，通过肥水培养丝

蟹池选址时，首先要考虑水源充足，水质清新无污染，符

蚓蚓等生物饵料，幼蟹下池后有喜食、适口的饵料供其摄食，

合国家渔业用水标准，且周边环境安静，无遮挡物，无工业、

可促进幼蟹第1次顺利蜕壳，为提高成活率打下基础。

农业及生活污染，道路通畅，通电方便，适合连片开发、规模

化生产和集约化经营的地方建造蟹池。

3养殖管理

1．2蟹塘建造

开挖蟹池要求东西向，长方形，面积大小既要满足河3．1放养前的准备

蟹的生活习性，又要便于养殖管理。一般面积达到10000—苗种的质量是河蟹的养殖关键。实践证明，自育蟹种的成

活率、抗病力及长成规格明显优于外购蟹种。我们选择、鉴别

13333．33m2为宜。这是因为水面面积大，受力作用也大，能达

到自助增氧的目的，也有利于上下水层的对流，改善下层水的蟹种质量时一是看体色，二是看活动，三是看肢体、步足和鳌

溶氧条件，同时也有助于底层有害气体的及时逸出。池坡坡比足是否齐全。并且放养时要求，选择的同一批蟹种要放入同一

个池塘中。

l：2．5～3，塘埂上口宽度不少于3m，塘深为1．5～2．0m，水

深为1．2．1．5m，土质为偏碱性的硬质黏壤土。蟹池中要设有放养的密度应根据蟹种的规格、商品蟹的养成要求、蟹

深水区和浅水区，可以采取四周挖沟(俗称“环沟”)筑堤。池条件和饲养管理水平等因素而有所不同。一般放养规格为

河蟹对水质的要求较高，加之养殖过程中池中残饵、排泄物较

多，极易造成水质污染。因此，排灌系统要配套，进排水要分开。

一般是将进水管道安装在池埂上，排水管道安装在池塘最低处，

并与环沟相联。体表细菌及寄生虫。

1．