幼儿园食堂卫生检查管理制度.docx

幼儿园食堂卫生检查管理制度

一、原材料采购与验收管理

（一）供应商筛选与评估

-资质审核：幼儿园食堂采购人员需对供应商的资质进行严格审核，要求供应商提供有效的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件，确保其具备合法合规的经营资格。必要时，可实地考察供应商的生产加工场所，了解其生产环境、卫生状况、生产流程等，评估其质量控制能力和信誉度。

-综合评估：除了资质审核，还应从产品质量、价格、供应能力、售后服务等方面对供应商进行综合评估。建立供应商档案，记录其基本信息、供货情况、产品质量反馈等，定期对供应商进行绩效评估，根据评估结果调整供应商名单。

（二）采购要求

-严格遵循采购计