谱学分析在蛋白质含量检测中的应用研究进展.pdfVIP

广东化工2025年第7期

·138·第52卷总第537期

聂鹏．谱学分析在蛋白质含量检测中的应用研究进展[J]．广东化工，2025，52(7)：138-140．

DOI:10.3969/j.issn.1007-1865.2025.007.044.

谱学分析在蛋白质含量检测中的应用研究进展

1,2*111*

聂鹏，姜先燕，苏爽，黄婕

(1．贵州省食品药品检验所，贵州贵阳550081；2．贵阳康养职业大学，贵州贵阳550081)

[摘要]蛋白质含量是生物制品检验领域非常重要的基本参数之一，其检测方法开发得到广大科研工作者的关注。新型质谱法、高

光谱法、近红外法、太赫兹法以及低场核磁法等新兴谱学仪器具有操作简便以及结果直观等优点，可对样品中的蛋白质进行定性及定

量分析，在食品学领域以及相关领域应用较广，但在生物制品检验领域较少报道。本文综述了该5种方法在其他学科中的应用，能够

给药品检验从业者一定的参考和借鉴。

[关键词]谱学仪器；蛋白质含量；检测方法；应用

[中图分类号]R917[文献标志码]A[文章编号]1007-1865(2025)07-0138-03

ResearchProgressontheApplicationofSpectroscopicAnalysisin

ProteinContentDetection

1,2*111*

NiePeng,JiangXianyan,SuShuang,HuangJie

(1.GuizhouInstituteforFoodandDrugControl,Guiyang550081,China；

2.GuiyangHealthcareVocationalUniversity,Guiyang550081,China)

Abstract:Proteincontentisoneofthemostimportantbasicparametersinthefieldofbiological