038肉牛专业化养殖技术效率研究.pdfVIP

华中农业大学学报(社会科学版)，(总138期)2018(6)

JourmlofsciencesEdition)

HuazhongAgriculturalUniversity(social

肉牛专业化养殖技术效率研究

朱增勇1，陈加齐2，曲春红1

(1．中国农业科学院农业信息研究所／农业农村部智能化农业

预警技术重点开放实验室，北京l00081；

2．农业农村部管理干部学院，北京102208)

摘要基于内蒙古116户自繁自育肉牛养殖户的调查数据，利用SFA模型测算不同

规模养殖户在繁殖和育肥阶段的技术效率及其稳定性。结果表明：牛犊繁育阶段和育肥阶

段均存在技术损失，规模户在育肥环节存在显著优势，散户则在牛犊繁育阶段具有优势，小

规模养殖户的技术效率稳定性最好，科技示范户的养殖技术效率显著高于非示范户：提出

未来肉牛产业需要走基础母牛小规模养殖、育肥专业化、区域化发展的道路，通过散户和小

规模户参与、分享产业链的价值增值，提高基础母牛产能，加大技术推广力度，改善繁育效

率、育肥环节规模效益水平，提高我国肉牛产业竞争力。

关键词肉牛；养殖规模；技术效率；随机前沿模型

中图分类号：F326．3文献标识码：A文章编号：1008—3456(2018)06一0014一06

DOl朝南码：10．13300／j．cnki．hnwkxb．2018．06．003

的2．1％上升到2017年的8．6％①。有预测表明我国牛羊肉的人均消费量将继续保持快速增长[1|，在

肉类消费结构中的比重将明显提高[2]。在我国肉牛产业发展过程中，牛肉产量增长的主要贡献来自

肉牛出栏率的提高，存栏量增长贡献甚微。2016年，我国肉牛存栏量较2000年减少15．8％，肉牛出

栏率则由30．8％提高至47．9％，扣除役用牛的比重，出栏率将接近发达国家水平(60％)①。也就是

说，未来通过养殖技术大幅提高出栏率的空间已经不大，要保障肉牛产业持续发展，需要提高肉牛存

栏量。母牛是肉牛产业的基础，是提高肉牛存栏量的关键。但数据显示，全国基础母牛数量正以每年

约4％的速度减少①。尽管各级政府通过基础母牛扩群增量项目等对母牛养殖采取了一定的扶持措

施，但仍不能有效抑制母牛存栏下滑的趋势。基础母牛更适合散养模式。因此，要解决肉牛产业面临

的基础母牛存栏下降的困境，推动肉牛适度规模化生产的同时，要结合产业结构和生产类型合理配置

资源、优化生产结构、降低边际成本、提高全要素生产率。

肉牛养殖类型主要包括繁育一架子牛和架子牛一育肥两种类型，“异地育肥”现象普遍[3|，不同规模

养殖户所专注的养殖环节存在差异，测量肉牛养殖全程的技术效率无法真实反映养殖户主要养殖环

节的技术效率水平，且有学者指出不同经营规模的技术效率和稳定性都存在显著差异[4巧]。肉牛养殖

技术效率在不同阶段的情况具体如何，值得思考。故本文基于2016年4月份内蒙古赤峰116户自繁

frontier

自育的肉牛养殖户的调查数据，利用随机前沿模型(stochastic

analysis，SFA)分别测算不同

养殖规模农户在自繁自育全程和育肥阶段的技术效率，并比较不同规模养殖户在不同养殖环节技术

效率的稳定性和分布情况。

收稿日期：2017—10—11

2016一A11)。

作者简介：朱增勇(1977一)，男，副研究员，博士；研究方向：农业信息管理。

通讯作者：曲春红(1968一)，女，副研究员；研究方向：农业经济管理。

①数据源于《中国统计年鉴2017》。

万方数据

第6期朱增勇等：肉牛专业化养殖技术效率研究

一、研究设计与数据来源

1．理论模型

由于非参数法不能够排除随机误差对技术效率的影响，而参数法中的随机前沿生产函数模