职业中等专业学校食品安全管理员制度.docx

职业中等专业学校食品安全管理员制度

为规范职业中等专业学校（以下简称学校）食品安全管理工作，明确食品安全管理员（以下简称管理员）的权责边界与操作标准，保障师生用餐安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。

一、岗位职责界定

管理员为学校食品安全直接管理责任人，全面负责校内食堂（含配餐单位）及食品经营场所的食品安全日常管理，需严格履行以下核心职责：

（一）全流程风险防控

1.原料采购环节管控：每日核查食品及原料的索证索票情况，重点查验供应商食品经营许可证、产品合格证明文件（如动物产品检疫合格证明、蔬菜农