1X粮农食品安全评价证书芜湖食品与生物工程76课件讲解.pptxVIP

芜湖职业技术学院食品与生物工程学院1+X粮农食品安全评价证书

畜禽肉中氟喹诺酮类兽药残留的检测农业部1025号公告-14-2008动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习采样员从市场上采集一批黄瓜样品，作为食品检验员：你需要按最新国标规定方法对样品进行氟喹诺酮类兽药残留的测定，包括实验准备；样品的制备；结果分析；原始记录单的填写。

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习知识目标技能目标（1）了解动物性食品中氟喹诺酮类兽药测定的原理。（2）掌握液相色谱仪的仪器结构。（1）能够正确进行肉类样品的前处理。（2）能够熟练使用液相色谱仪。12

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习常用氟喹诺酮类兽药诺氟沙星环丙沙星恩诺沙星达氟沙星沙拉沙星二氟沙星氧氟沙星左氧氟沙星GB31650-2019《食品中兽药最大残留限量》中已批准动物性食品中最大残留限量规定的喹诺酮类兽药有达氟沙星、二氟沙星、恩诺沙星（含环丙沙星）、噁喹酸、沙拉沙星等五种；《中华人民共和国农业部公告第2292号》明确规定，根据《兽药管理条例》第六十九条规定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等四种兽药，撤销相关兽药产品批准文号。

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习相关法规、管理条例和标准：《农业部1025号公告-14-2008动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法》GB/T5009.1-2003《食品卫生检验方法理化部分总则》GB/T8170-2008《数值修约规则与极限数值的表示和判定》

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习用磷酸盐缓冲溶液提取试料中的药物，C18柱净化，流动相洗脱。以磷酸-乙腈为流动相，用高效液相色谱-荧光检测法测定，外标法定量。实验原理磷酸盐

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习结果计算测定试样制备实验准任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习1．实验准备项目清单仪器高效液相色谱仪(配荧光检测器)、分析天平、振荡器、组织匀浆机、离心机、固相萃取装置试剂5.0mol/L氢氧化钠溶液、0.03mol/L氢氧化钠溶液、0.05mol/L磷酸/三乙胺溶液、磷酸盐缓冲溶液、兽药标准溶液（达氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星和沙拉沙星标准工作液）器皿耗材离心管（50mL）、固相萃取柱、微孔滤膜(0.45μm)

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习2．试样制备取适量新鲜或冷冻的空白或供试组织，绞碎并使均匀，-20℃以下冰箱中贮存备用。

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习2．试样制备用磷酸盐缓冲溶液10.0mL洗刀头及匀浆杯，转入离心管，洗残渣，混匀，中速振荡5min，10000r/min离心5min。合并两次上清液，混匀，备用。取(2±0.05)g试料，置30mL匀浆杯中，加磷酸盐缓冲溶液10.0mL，10000r/min匀浆1min。匀浆液转入离心管中，中速振荡5min，10000r/min离心5min，取上清液，待用。

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习2．试样制备固相萃取柱先依次用甲醇、磷酸盐缓冲溶液各2mL预洗。01取上清液5.0mL过柱，用水1mL淋洗，挤干。用流动相1.0mL洗脱，挤干，收集洗脱液。02经滤膜过滤后作为试样溶液，供高效液相色谱法上机用。03

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习3．测定项目清单色谱柱C8柱：250mm×4.6mm[内径(i.d.)],5μm,或相当者。C18柱：250mm×4.6mm[内径(i.d.)],5μm,或相当者。流动相C8柱：离子对试剂缓冲液-乙腈(85+15,体积比),混匀。C18柱：离子对试剂缓冲液-乙腈(90+10,体积比),混匀。流速1.0mL/min柱温40℃波长240nm

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习准确量取适量3．测定达氟沙星恩诺沙星环内沙星沙拉沙星标准工作液，用流动相稀释成浓度分别为0.005μg/mL、0.01μg/mL、0.05μg/mL、0.1μg/mL、0.3μg/mL、0.5μg/mL的对照溶液，供高效液相色谱分析。取试样溶液和相应的对照溶液，作单点或多点校准，按外标法以峰面积计算。

任务描述任务目标任务实施知识储备任务评价课后练习X——试料中达氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星或沙拉沙星的残留量，ng/g;A——试样溶液中相应药物的峰面积；As---—对照溶液中相应药物的峰面积；Cs——对照溶液中相应药物的浓度，ng/mL;V?——提取用磷酸盐缓冲液的总体积，mL;V?