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三农产品冷链物流管理作业指导书

第1章冷链物流基础概念3

1.1冷链物流的定义与分类3

1.1.1定义3

1.1.2分类3

1.2农产品冷链物流为重要性4

第2章农产品冷链物流设施与设备4

2.1冷库设计与布局4

2.1.1设计原则4

2.1.2布局规划4

2.1.3设施设备配置5

2.2冷藏运输设备选择与使用5

2.2.1设备选择5

2.2.2使用要求5

2.3冷链物流信息技术应用5

2.3.1信息管理系统5

2.3.2互联网5

2.3.3物联网技术6

第3章农产品预冷与保鲜技术6

3.1预冷技术的应用6

3.1.1预冷概述6

3.1.2预冷方法6

3.1.3预冷技术在实际应用中的注意事项6

3.2保鲜技术的应用6

3.2.1保鲜概述6

3.2.2保鲜方法6

3.2.3保鲜技术在实际应用中的注意事项7

3.3农产品预冷与保鲜案例分析7

3.3.1案例一：苹果预冷与保鲜7

3.3.2案例二：草莓预冷与保鲜7

3.3.3案例三：蔬菜预冷与保鲜7

第4章农产品冷链物流包装7

4.1冷链物流包装材料选择7

4.1.1选择原则7

4.1.2常用材料8

4.2包装设计与防护措施8

4.2.1设计要点8

4.2.2防护措施8

4.3绿色包装与环保要求8

4.3.1绿色包装8

4.3.2环保要求8

第5章农产品冷链运输管理9

5.1运输方式与线路规划9

5.1.1运输方式选择9

5.1.2线路规划9

5.2货物装载与温度控制9

5.2.1装载原则9

5.2.2货物摆放9

5.2.3温度控制9

5.3运输过程监控与异常处理9

5.3.1运输过程监控9

5.3.2异常处理9

5.3.3信息反馈9

第6章农产品冷链仓储管理9

6.1仓储设施与设备管理10

6.1.1设施要求10

6.1.2设备管理10

6.2仓储作业流程与规范10

6.2.1入库作业10

6.2.2储存作业10

6.2.3出库作业10

6.3库存管理与保鲜养护10

6.3.1库存管理10

6.3.2保鲜养护11

第7章农产品冷链配送管理11

7.1配送模式与策略11

7.1.1配送模式选择11

7.1.2配送策略制定11

7.2配送线路优化11

7.2.1线路规划原则11

7.2.2线路优化方法11

7.3配送服务质量与效率控制11

7.3.1服务质量控制11

7.3.2效率控制12

7.3.3异常处理12

第8章农产品冷链物流成本控制12

8.1成本构成与影响因素12

8.1.1成本构成12

8.1.2影响因素12

8.2成本控制策略与方法13

8.2.1成本控制策略13

8.2.2成本控制方法13

8.3案例分析13

第9章农产品冷链物流信息管理14

9.1信息管理系统构建14

9.1.1系统架构14

9.1.2系统功能14

9.1.3系统实施14

9.2数据