肉鸡鼠伤寒沙门氏菌的分离鉴定及药敏试验.docx

研究报告

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肉鸡鼠伤寒沙门氏菌的分离鉴定及药敏试验

一、引言

1.1.肉鸡鼠伤寒沙门氏菌的背景介绍

肉鸡鼠伤寒沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌，广泛存在于家禽、家畜以及野生动物中。该菌主要通过食物链传播，对人类健康构成严重威胁。在肉鸡养殖过程中，鼠伤寒沙门氏菌感染会导致肉鸡生长迟缓、腹泻等症状，严重时甚至死亡。此外，鼠伤寒沙门氏菌还可能通过污染肉类产品传播给人类，引起食物中毒等疾病。近年来，随着全球肉类消费量的不断增加，肉鸡鼠伤寒沙门氏菌的感染风险也随之上升，已成为食品安全领域关注的焦点之一。

鼠伤寒沙门氏菌属于沙门氏菌属，是一种革兰氏阴性杆菌，具有多种血清型