人美版劳动技术一年级上册《项目三 烹饪与营养——营养美食巧搭配》大单元教学设计.docx

PAGE

PAGE1

人美版劳动技术一年级上册《项目三烹饪与营养——营养美食巧搭配》大单元教学设计

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

《项目三烹饪与营养——营养美食巧搭配》作为人美版劳动技术一年级上册的核心单元，立足于新课标“健康生活”与“劳动创造”的双维导向，将烹饪实践与营养知识有机融合。教材以儿童日常生活为切入点，通过早餐、午餐、晚餐三大任务场景，引导学生从“认识食物”到“动手搭配”，最终形成初步的营养观念。在任务一“营养的早餐”中，内容聚焦于谷物、蛋奶类食物的识别与简单操作，如制作水果酸奶杯；任务二“丰盛的午餐”则延伸至蔬菜、肉类的色彩搭配与安全使用工具，如模拟蔬菜